凉拌菜是我国比较传统的一种烹饪，凉拌菜适合在夏天食用，清凉透爽的感觉能够让人感觉到一丝丝凉意，而凉拌菜的种类非常多，几乎所有的食材都能够用来制作凉拌菜，例如各种蔬菜，熟肉等等，下面就给大家介绍几种凉拌生菜的做法吧。
做法一：
1、圆头生菜洗净切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可！
做法二：
1、生菜洗净，蒜头切末。
2、生菜跟调味料：蒜末、辣椒粉、白砂糖、酱油、芝麻油跟白芝麻一起拌匀。
3、超级简单又快速的凉拌生菜就好了！(知道为什么很多餐厅有这道小菜，因为手续很简单！)
4、当然，可以另外加入其它调味料变成自己喜欢的味道。
做法三：
1、生菜洗净，小黄瓜切片备用。
2、将调味料，酱油、辣椒粉、食醋、白砂糖还有白芝麻均匀搅拌成酱汁。
3、调好的酱汁再跟刚刚准备好的生菜还有小黄瓜拌匀。
4、快速又简单的凉拌生菜小黄瓜?????? 就完成了！
5、酱汁的比例可以随个人喜好调整。
做法四：
1、先将生菜、豆腐洗净。
2、洋葱切丝、豆腐切成小块。
3、将小块的豆腐干煎。
4、煎到表面微微的金黄就可以了！
5、将酱油、辣椒粉、白砂糖、芝麻油还有白芝麻调和做成酱料。
6、生菜跟洋葱丝和调好的酱料一起混合均匀。
7、摆上盘在配上刚刚煎好的豆腐就完成了。