血糖高是三高之一，高血糖患者的饮食也需要注意，生菜是常见蔬菜，营养价值丰富，对于糖尿病患者来说，生菜也可以降血糖，还能消除体内多余的脂肪，所以高血糖患者也可以吃生菜。
1.生菜中富含钾磷铁等矿物质，以及膳食纤维，可(降血糖)，减缓餐后血糖上升。炒生菜时最好加入大蒜，因为大蒜含有硒元素，糖友多食大蒜可以缓解疾病症状。生菜中含有另外膳食纤维以及维生素，可以消除体内多余的脂肪，对糖尿病并发肥胖患者大有好处。
2.生菜中的矿物质和膳食纤维防止糖尿病引起的血管并发症。另外，生菜中还有莴苣素，具有降低胆固醇，治疗神经衰弱等功效。生菜以少量植物油炒后再食用，这样比生吃更有利于糖尿病患者吸收营养素。
3.生菜营养不仅仅富含钾、钙、铁等矿物质和膳食纤维，可降血糖、减缓餐后血糖升高，还可以防治由糖尿病引起的心血管并发症。生菜中的膳食纤维很丰富，膳食纤维中含有果胶，它可以使食物在肠胃内消化的时间得到延长，致使葡萄糖的吸收速度也放慢了下来，可以使血液中的血糖得到有效地控制，因而糖尿病人吃了生菜以后可以很好地降血糖。糖尿病人由于血糖高，最好是吃一些低糖的蔬菜。