牛肉是一种营养成分，很高的食材，其肉质地鲜嫩、而且具备清肝火清目、温补脾胃、补血补气舒经的功效，由于其营养丰富、肉质地美味，遭受了大家的青睐，碳烤羊腿也是大家的优选，可是因为羊肉膻味很大，不适合在夏天秋天服用，身患高血压，肝病急性肠炎，等感染病人，切勿应用。下边介绍一下，怎样烤成美味可口的羊排。
蒜香烤羊腿做法：
流程 1
羊排清洗,用厨房用纸抹干表层水份,用刀在羊排表层,每过3公分间距切一道口,便于进味.
流程 2
在表层加盐.
流程 3
用力给羊排推拿,往返抚摩,使盐渗透到羊排(双面必须做).
流程 4
以2-3的方法,在表层(双面)撒上孜然粒,干蒜粒,马郁兰,黑胡椒粒.
流程 5
在羊排表层撒上植物油,随后用保鲜袋将羊排裹起来,放进冷藏室腌渍储存4个钟头以上(能够 过夜).
流程 6
将马铃薯,红薯,冬瓜,红萝卜削皮,切割成块.西蓝花,切一小块.
流程 7
将蔬菜水果倒进烘烤盘,上边撒上植物油,大蒜,盐,黑胡椒粒,罗勒叶和马郁兰.
流程 8
小烤箱220度,将蔬菜水果烘烤盘放进电烤箱下一层,羊排放置烧烤架以上放到电烤箱中高层,在羊排表层刷一层蜂蜜柠檬水,烤制1个钟头15分鐘.(每过30分钟上下刷一次蜂蜜柠檬水,待表层烤制着色以后,用锡箔纸遮住羊排表层,防止着色过深).
流程 9
将羊排取下放进蔬菜水果烘烤盘正中间,用锡箔纸包囊住,待上菜的情况下开启服用就可以.
小提示
1.羊排要挑选质量好的,那样肉质地细嫩.
2.有的人吃不惯马郁兰的味儿,能够 适度的换为别的百里香,或是不加上.
3.腌渍羊排能够 过夜实际操作,那样腌渍的时间长,更便于进味.
4.碳烤羊腿的情况下刷蜂蜜柠檬水,能够 使表层汁液稠厚,吃起來甜甜的酥麻麻,并且渗下来的纯蜂蜜水珠在蔬菜水果上,也是最佳搭档.
5.2Kg的羊排,假如想烤出焦黄内嫩的,就烤1钟头15分鐘,假如想烤全烂熟得话,就烤1钟头30分钟.