粉絲，是我们食材中普遍的一种食物，不但价廉物美，并且可被用于制做各种各样的小吃美食。中国各省拥有各种各样的由粉制做而成的有名的小吃，很多人都是千里迢迢的慕名来此，就为尝特色美食。这里要提及的一种粉叫甜酸粉，一听这一姓名，猛然嘴上都在全自动代谢唾沫了，香甜可口的，想来会出现不一样的精彩的味儿，来实际掌握下甜酸粉的做法吧。
三亚甜酸粉
关键食物 粉絲
归类 中餐馆
口感 酸甜
三亚的粉类小吃许多，拌凉菜类的却很少，在其中酸甜粉是普遍的一种。
酸甜粉的主要材料是红著粉做的滑溜的粉絲和白白的软绵绵的米发糕，淡黄色的菠萝蜜块和鲜红色的胡萝卜丝相映生辉，自然吃起來菠萝蜜的酸和红萝卜特有的甜也是融合到绝佳。炒过的花生仁、腌黄瓜丝、萝卜条做为辅材具有画龙点晴的功效，让酸甜粉更为美味可口，意犹未尽。拌凉菜的腌制料是红糖姜水和白醋混和而成的，在酷热的夏天喝上一口像凉水一样直透心里。
常德市甜酸粉
用材
常德市粉
猪肉丸
黄瓜
番茄
酸豇豆
作法
1.准备好原材料，来源于广东潮汕纯正牛筋丸
2.水煮粉，捞出。放碗里预留，切完酸豇豆，放上边
3.把原材料倒入煮，猪肉丸先煮，类似的情况下再放黄瓜番茄
4.煮开后，倒进以前弄好的粉就可以。
甜酸干捞粉
食物：宽米糊500克（两人份）、叉烧肉100克、牛巴100克、西红柿一个、黄瓜丝100克、黄豆芽100克、炸花生粒100克、紫苏叶香莱各50克、蒜沫20克
调料：玉米粉20克、白砂糖30克、白米醋一大勺、生抽酱油一大勺
1.西红柿酸甜酱：锅内火油，将西红柿滚刀块下锅煸炒至粘稠，用碗将玉米粉、白砂糖、白米醋和生抽酱油拌在一起后添加200ml水搅拌后倒进锅中与番茄沙司一起翻拌，待酸甜酱汁加温至略微粘稠时将蒜沫倒入料汁搅拌盛出碗里预留
2.米糊便是这类宽扁粉，销售市场有现有称斤的，买回去加温蒸好啦放着
3.黄豆芽，下锅加少量葱炒过装出预留
4.黄瓜丝，假如要想有点儿味儿，能够 淋少量白米醋、加白砂糖腌渍10分钟，脆响爽口
5.销售市场上卤菜摊上买的水煮花生米，儿时最爱偷食，用于捞粉都会捞上一大把炸花生米
6.香莱紫苏叶，剁碎切条备好，南宁人很喜欢把香莱和紫苏叶作为调料，甜酸拌凉菜、炒螺，出香味不可或缺
7.现有的牛巴和叉烧肉，销售市场的卤菜摊上买的
8.刚开始投料拌粉：用个盘子装少量米糊，天赋加点牛巴、叉烧肉、加黄瓜丝、黄豆芽、铺平一层香莱和紫苏叶，来几个水煮花生米，最终浇上一大勺酸甜酱汁，翻拌，能够 美美哒的开吃啦.