1月20日，太阳到达黄经300度，大寒节令。《三礼义宗》指出：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大······寒气之逆极，故谓大寒。”大寒之令，天气寒冷到极点，滇中地区则寒潮南下频繁，下雪机率小，天寒地冻的阴冷景象时有所见。随着大寒到来，农村纷纷宰杀年猪，人们开始忙着准备腌腊肉和各种沉甸甸的物质储备，也隐隐感受到回春大地景致。
大寒仍是生机潜伏、万物蛰藏时令，人体阴阳消长代谢相当缓慢。起居仍应早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。天气寒冷已极，养生要着眼于“藏”。要控制精神活动，保持精神安静，把神藏于内不暴露于外。
大寒低温阴冷，心脑血管病、呼吸系统疾病多发，应注意预防。早晨和傍晚尽量少出门，要注意保暖，外出时加穿外套，戴上口罩、帽子、围巾。有心脑血管病史的老年人要注意保暖，早晚少出门，避免感冒。早上尽量晚起，中午或下午到户外活动一个小时，外出加穿外套，最好戴上口罩、帽子、围巾。另外，大寒节气以晴为主，老年人要注意利用阳光来保养身体，冬季晒太阳好处多。保暖之时，也要关注湿度，早晚多开窗通气，室内取暖时注意以地板上洒水等方式增加空气湿度。
老年人常出现许多肾虚症状，如腰酸背痛，头昏目眩、健忘失眠、疲倦乏力、性功能减退等，可以常服补肾益气，如清蒸鲫鱼、红烧鳝鱼、炒虾仁等，以补益肾精；黄芪炖牛鞭、黄芪炖狗肉、黄芪腰花汤等以补肾壮阳。
抗衰老的中药有：黄芪、黄精、熟地、人参、党参、枸杞、首乌、白术、山药、大枣、桑椹子、冬虫夏草等；
补肾益精的中药有：肉苁蓉、紫河车、枸杞子、黄精、龟板、鳖甲、菟丝子、海龙、海马等；
补肾壮阳的中药有：巴戟天、淫羊藿、锁阳、杜仲、仙茅、韭菜子、补骨脂、金樱子、阳起石、麻雀肉、刺五加等。
中医养生精华在于辨证论治，仍然要认清体质、辨证进补。
大寒时节适宜的膳食，当选择有温中散寒、补虚益血、润肺通腑的功效者。下面就为大家介绍几种大寒节令适宜的膳食：
补气参术老鸭煲
做法：肥鸭1只，党参20克，白术15克，茯苓15克，炙甘草10克，香葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。鸭子宰杀后，除尽毛，剁去嘴、脚爪，在鸭背面近尾部横开刀，抠出内脏、食管、气管，冲洗干净，在沸水锅里氽一下捞起，装入蒸碗内；将党参、白术、茯苓、炙甘草用纱布袋装好，扎紧口；细葱、生姜洗净，香葱切段，生姜切片；将药袋放入鸭子腹内，加入姜、葱、料酒和适量清水，上笼用武火蒸至鸭肉烂熟，鸭骨松裂时取出，拣去姜、葱，捞出药袋，在原汤汁中加精盐、味精即成。
功效：益气健牌、滋阴养胃，适于牌胃气虚所致不思饮食、腹胀便溏、神疲气短、面色萎黄、小便不利、肢体浮肿；气阴两虚所致的烦渴干咳、骨蒸潮热、午后低热，以及慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、慢性肝炎、消化不良等而属气阴亏虚者。
花生红枣烧猪蹄
做法：猪蹄1000克，红皮花生100克，红枣120克，料酒、酱油、白糖、小茴香、花椒、生姜、香葱、菜油、味精、精盐各适量。将花生米、红枣洗净，清水浸泡半小时；生姜、香葱、茴香洗干净，姜、葱切碎；猪蹄去净毛，刮洗干净，煮五成熟时捞出，用酱油拌匀；将炒锅置火上，放入菜油烧至七八成热时，下猪蹄炸至金黄色捞出，放入砂锅内，注入适量清水，加入花生、大枣、料酒、花椒、茴香、姜、葱；以武火煮沸后，改文火慢烧至猪蹄烂熟，调入白糖、味精、精盐即成。
功效：补血益气、养心安神、增乳，适于血虚所致面色无华、头昏眼花、心悸心慌、失眠多梦、记忆力减退、月经量少色淡或经闭不行、产后无乳或乳汁稀少，以及贫血、血小板减少、白细胞减少、神经衰弱等属血虚者食用。
枸杞桂圆补酒
做法：枸杞子100克，龙眼肉80克，白酒1升。将枸杞子、龙眼肉放入干净瓶中，加入白酒直接浸泡，密封7天后，开封，每日睡前一小时随量饮用。
功效：滋补精血、养心安神，适于精血亏虚所致的头晕眼花、视物模糊、心悸心慌、失眠多梦、记忆力减退等。
大寒节令是气候寒冷之期，却也孕育春之生机。中医学的精髓在于辨证论治，养生亦如此，当以之为据科学养生。认真辨识体质类型和个体阴阳盛衰，根据运气流年以及大寒节令的地域气候特点、民族特点、生活民俗和养生习惯，辨证施膳，精心调养，增进健康。以一年中“冬令进补”的最后时节，选择药膳、膏方，或者饮食调养，以调补正气，扶助阳气，获得健康体魄，减少疾病发生。