特别是一些自称有「洁癖」的人群，热水烫餐具俨然成为标榜自己爱干净、注卫生的标志。
且慢，在探讨此话题的同时，首先需要先了解习惯烫餐具人群的心理——
不用热水烫下餐具会吃进细菌;
烫完餐具才能安心就餐，不然怪怪的;
自我强迫症;
那么问题来了，用开水烫餐具，真的有效果?
热水烫碗，只能烫走“浮云”
从自我卫生意识的角度来说，饭前用热水烫下餐具可能是正确的做法。它能消除餐具上的一些表层细菌，避免被摄入体内。
而要想依赖烫餐具来消灭病菌物质，至少需要水温达到七八十度，另外作用的时间也需好几分钟。
然而在就餐前多数人所选择的烫餐具开水都是餐厅提供的免费茶水，其温度远远达不到消菌杀毒的要求，况且只是简单的冲晃两下就倒掉。
因此，热水烫餐具的这种形式感的行为，最多只能将沾染在餐具上的浮尘去掉，本质的细菌物质依然存活着，也就是所谓的「隔靴挠痒」。
那么，热水烫餐具到底起了什么效果?
我想，大家更多的只是追求一个心理安慰罢了。
那么，哪些餐具更安全些?
在外就餐是在所难免的事情，那么选择哪些餐具相对安全些呢?
有些细心的人会察觉到，塑料包装的餐具已经成为了各大餐厅使用的头号选择。
相对于传统的开放式餐具而言，塑料餐具还是颇受人们欢迎的。
从卫生的角度来说，经过统一清洗消毒的餐具，用塑料膜塑封好，能使得餐具比较卫生。
但是，理想是美丽的，现实往往并不如人意。
因为，一个规范的餐具清洗、消毒机制是需要消耗更多的财力和物力的支撑，而在这个餐饮业逐渐膨胀的时代，一切都以利益最大化。
所以，所谓的塑料包装的餐具是否能遵循各项指标规范运作，作为消费者的我们是不得而知的。
因此，基于这点，只可意会。
而选择一家靠谱、正规的餐厅相对于路边的大排档而言，其餐具卫生肯定是相差甚远的。
所以，餐具的卫生和餐厅的正规化有直接联系
一些路边的餐馆、路边摊，没有正规的安全许可证。
对于餐具的清洗只能选择半盆水加入大量洗洁精而形成大量泡沫，一堆餐具在一起随便洗洗，然后清水一冲就完事，最后用干布一擦即上桌。
当然这并非包括所有的摊主们，其中不乏有良好道德的人们。
而针对于此类小餐馆，食物安全卫生问题更令人堪忧。
因此建议大家：
在外就餐，考虑餐具的卫生必然重要，但是更为主要的还不如选择一个干净、卫生、合格的餐厅。
最后再教你几招辨餐具的优劣
①眼看
用眼仔细观察餐具，观其塑料膜是否注明生产时间，有的则是合格的。
②鼻闻
鼻子若嗅到刺鼻浓郁的消毒水的味道，大可断定这是清洗不干净的餐具。
③手摸
用手摸餐具表层，若有油污或者水渍也是不卫生的。
最后温馨提示下大家，外面的饭菜再美味，也没有家里的香甜、卫生。所以还是少在外面就餐。