首先大家要了解一点的是，水分过分也就是湿了的燕窝不易保存，是很容易发霉的，所以不能存放在冰箱里。但如果已经存放在冰箱里的话，就要一直储存下去。干爽的燕窝要存在密闭的盒子里，而不够干爽的燕窝则可以先将其晒干后再进行密封保存。下面小编教你怎么保存干燕窝。
1、干货保藏
相对于湿的燕窝，本身就很干燥的燕窝更易保存，密封保鲜方法最好也最方便。因此，在彻底晾干后(不可阳光直晒)，密封保存，或者放在通风无潮的地方即可(如果可以加入一小包干燥剂)。若发现发霉，可用牙刷清洗，再风干。
2、浓缩保藏
如今市场上燕窝的包装方式有很多，直接购买回来的没有开封的浓缩燕窝可直接存在在冷藏室里保藏。采取不开封，不动用。一经开封，就尽快食用完。同时保证燕窝的干燥性。含水量高的燕窝要吹干才能存放。刚买回来的燕窝直接放冰箱保鲜格或者用风扇或抽湿机吹干再储存。
3、湿货保藏
如果燕窝已经被水浸发了，可是又没有吃完，那就真没方法保存了吗?当然不是，湿了的燕窝有湿货的保藏方法。把浸发的燕窝放在干净的密封，防水、防油的器皿中，可保鲜或者冷藏7-15天。尽量做到用多少，发多少。
生活中我们会遇到各种各样的问题，如果我们因为保存不当而导致燕窝出现轻微发霉的情况，此时扔掉很可惜，不用担心，这也有方法处理。拿个牙刷用一些清水在发霉处轻轻搽拭，吹干再保存，如果发霉处已经变黑就不可食用了。
相对而言，燕窝在众多补品当中是营养十分高的一种，经常食用燕窝，对我们每一个人的身体健康都大有益处，不过好的食物一定要学会保存，若是燕窝发霉了那起不是太可惜了。上文中向大家介绍的几种保存干燕窝的方法大家掌握了吗，如此您就不用担心燕窝变质的问题了。