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体虚食疗方

  食疗早已为我国人民所重视。其法简便易行,其效确实良好。食疗的最大优点是易于为广大患者所乐用,易于接受。补和虚是相对而言,祖国医学的治则“虚则补之”,即对各类虚证,必须用补益方法疗之。临床常见的虚证,概括起来有:气虚、血虚、阴虚、阳虚。具体说来,人的心、肝、脾、肺、肾等,在因故致虚时,均可发生气血、阴阳虚损的各种不同见症,下面分别介绍四种虚证的食疗方。

  一、气虚:其主要见症多是面色淡白、少气懒言、肢体倦怠、神志萎靡、语言低弱、动则气喘、食欲不振或有自汗等,下面介绍三个适于食疗补气的方子。

  1.山药扁豆粥:山药、扁豆各100克,共为细面,做成稀粥,放人少量白糖调匀,早晚各服1次,久服可益气,健脾胃。

  2.饴糖芝麻饼:黑芝麻200克,炒香,研成细末,加入适量饴糖和匀,压成柿饼大小饼,每日早晚各服1个。常服可益心气、补肺气。

  3.大枣莲子糕:用莲子200克,研为细粉,大枣200克去核煮熟,加适量食糖与莲子粉和匀,蒸成糕状,每日早晚各服适量。功效益气补脾,对气虚、食纳不佳而久泻者,服之显效。

  二、血虚:其主要症状是面色萎黄、口唇苍白、头目眩晕、四肢麻木、脉细弱无力。下面介绍3个适合血虚的方子。

  1.新鲜动物肝脏:洗净蒸熟,每次50克,早晚各1次。功效补肝血,明目,血虚病症皆可用之。

  2.桂圆红豆汤:取赤豆200克,加水煮烂,再加桂圆50克同煮10分钟,后放适量白糖调味,每次1茶杯,早晚各1次。功效补益心血,益智、宁神、安眠。

  3.苜蓿鸡肉:取新鲜苜蓿芽根100克,洗净切碎煮汤去渣,再将洗净鸡肉0.5公斤,切为小块,加入适量佐料,人苜蓿汤中慢慢煮烂,每日早晚各服适量。可起补益气血作用。

  三、阴虚证:主要症状多是面部潮红、心烦失眠、盗汗咽干、频发低热,脉象细、弱、数等。适于补阴的食疗方如下。

  1.冰糖椹耳:用桑椹子、银耳各50克洗净,加适量水,慢火炖熟后人冰糖25克调匀,分早晚2次食尽。功效滋补肾肺滋阴,对虚劳咳喘及肾虚腰痛者服之显效。

  2.荸荠川贝母拌白糖:生荸荠100克,洗净去皮,川贝母粉10克,白糖适量,拌匀1次服下,日1次,连服7日,功效滋阴润燥,阴虚咳嗽者服之有良效。

  3.贝母杏仁调三汁:甘蔗汁、甜梨汁、白萝卜汁各一酒盅,川贝母、甜杏仁各10克研细,与三汁调匀,分2次服下,连服1周,功效滋阴止咳,可治阴虚咳嗽。

  4.蘑菇炖甲鱼:用新鲜蘑菇100克,洗净切碎,甲鱼1个,去五脏及头足,洗净,将纯肉切好,人蘑菇加适量佐料炖熟,分早晚2次服之。对肝肾阴虚导致肝脾肿大腹胀者,服之效果良好。

  5.糖淹荸荠酥梨:用鲜荸荠200克,去皮洗净,酥梨2个去皮及核,切片,共装盘加适量白糖调匀,晚餐时一次食尽。功效清肺滋阴,主治肺热而致咳喘者。

  四、阳虚证:其发病主要症状是,面色苍白、肢体喜暖畏寒、面部及小腿浮肿。女见腰酸、耳鸣;男见阳痿遗精、脉象沉细等。下面介绍几个食疗补阳的方。

  1.清拌核桃仁:用核桃仁100克(去皮洗净),虾米、黑木耳各10克,浸泡洗净,韭菜少许,洗净切段,上料炒熟,加佐料适量,分早晚2次服下。可补肾助阳,对肾阳衰而遗精阳痿者,服之效佳。

  2.补阳酒:用韭菜籽、虾米各25克,泡人白酒500毫升,7天后过滤饮之,早晚各50毫升。具有兴阳补肾作用,对因肾阳不足引起阳痿遗精及男子不育症,服之有效。

  3.秫米山药粥:高梁米200克,研为细末,鲜山药200克去皮洗净,山楂10枚去核,共熬成粥,每日3次食之。为服之适口,可加红糖适量调味。凡因脾肾阳虚而致久泄不愈者,连服2周而愈。

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