伴随着如今的社会生活水平持续的提升，喜欢吃杂粮的人愈来愈多了，杂粮还含有有甲基纤维素蛋白铁和油酸等营养成分，还能够减少高血压，糖尿病，肥胖症和心脑血管等基本，贴大饼子便是东北地区一道特点，有效棒子面做的也有稻米和苞米混和的，做起來比较简单，薄薄的一面焦脆一面软绵绵的，口味很好。
旧式大饼子的做法一
食物与清单，棒子面200克，炼乳2勺小苏打粉1克水适当
1.棒子面，酵母菌温小水泡一会，炼乳一茶匙。
2.酵母水炼乳倒进棒子面中，用筷子搅拌成絮状物。
3.搓成面糊，铺平，盖上保鲜袋发醇1.5-2个钟头。
4.发醇好的小麦面粉成絮状物，稍微凸起。
5.发醇好的棒子面，倒进天然苏打水中合怪味（说成食用碱，也没有，用天然苏打水将就一下）
6.搓成小面糊，放进炒菜锅小火煎两三分钟。
7.放水到面糊三分之一处，盖上外盖，文火到水干，大约一刻钟上下，起锅。
旧式贴饼子的做法二
食物主要材料棒子面100g小米面30g
1.蓝莓干和削皮大枣清洗，用温开水侵泡。
2.把棒子面、黄豆面、小米面、自发粉和牛乳放到塑料饭盒里混和。
3.搅搓成绵软的面糊，牛乳的量要控制好，面糊要潮湿一点。
4.泡软的蓝莓干和削皮大枣取出控干水份，剁碎放进面糊。
5.和面团一起揉匀称。
6.炒菜锅里刷一层薄油，先不开枪，取一小团面糊，搓成环形，放进锅中按成饼状。随后开文火将饼煎至双面金黄色，就可以起锅，吃剩的贴饼会发硬，再吃得话要先弄锅中蒸一下就可以。
旧式贴饼子的做法三
1.备好豆腐渣白带、小麦面粉、棒子面。
2.发酵粉放水稀释液。
3.合好面醒面。
4.醒发至这一水平就可以。
贴饼子不需要面醒面的太充足，半发面为宜。
5.电饼铛加点油接电源。
将混沌皮放进铛内。
盖上铛盖煎。
6.为使饼遇热匀称，期间挪动饼。
7.煎熟的饼。金黄色脆香，里软外脆，让顾客胃口暴增。