我国饮食文化源远流长，在我国不但有依海的海货文化艺术，也是有宽阔的大草原口味文化艺术。每个中华民族又拥有 与众不同的美食文化。在中国特色美食中不能忽视的就是火锅。火锅多见四川重庆等地域的特色美食，一年四季广受大家的钟爱。牛肉火锅再再加海货，既能考虑大家吃火锅的心愿还能品味到沿海城市点多海货。
海货火锅是中华传统的民俗特色美食，殊不知伴随着顾客对餐馆的规定提升，传统式的海货火锅已不可以考虑大家消費。全新升级的海货火锅“裸烹”变成火锅餐饮业的新宝物，天然火锅新模式，在中国火锅餐馆店面刮起了一波海货火锅风潮，备受大家热烈欢迎。
说白了海货火锅“裸烹”，就是采用上等的海货食物进料，品位原生态的海货火锅，天然不加上一切防腐剂，如海货滑类、及其海货原材料等，在秋天来临时，品一锅口味淡美味的海货火锅，肯定的绝品美味可口。
中国的海货商品知名品牌亚洲渔港实则海货火锅"裸烹"的八卦掌之一,出示了很多的火锅原材料，裙带菜叶子，水牛角鱿鱼花，月牙形贝，大海虾，蟹足棒，大海螺，全籽墨斗鱼，特点墨斗鱼滑，美味鲜鱼滑，美味纯鱼滑，大连市花蚬滑，海蛎子滑，鮑鱼滑等高品质的食物。
海货火锅就是以海货为关键食物，用火锅的方法烹制。这类作法能够 防止不必要的调味品和防腐剂，维持海货原来的口味。
吃火锅有什么常见问题呢？
1.忌生
最先，吃火锅注重的是先肉后菜，而肉呢，因为全是切的片状，则烫食就行，便是片状的肉放进火锅中，肉的色调发生变化，也就熟透，就可以吃完，那麼像猪肉丸子类的，则能够 略微煮久些再服用，无论如何，必须煮熟了以后再吃。
2.忌烫
因为火锅是现煮现吃，那麼在食物煮好以后毫无疑问会十分的烫，因此就拥有“一热当三鲜”的叫法，可是此刻最好是把食材放味碟或是碗里晾一会，由于身体口腔、食道和胃粘膜只有承受50℃上下的溫度，溫度过高的食材会烫伤口腔、食道和胃，尤其是有的人有口腔溃疡，口腔粘膜发炎，肠胃不适的人，更不适合服用过烫的食材。
3.忌葡萄酒
吃火锅的情况下喝冻啤酒也是不大好的，最先火锅是热的，葡萄酒是冰的，冷热交替的服用会刺激性胃肠，对肠胃不好，次之因为火锅时会煮许多 的食物，像肉啊，海货这种自身嘌呤含量较为高的食物，那麼火锅的汤中嘌呤含量也较为高，身体在摄取过多的漂呤的情况下，会被转换为血尿酸，而葡萄酒则会把转换的血尿酸运送到骨节或软组织中，那样便会造成 痛风，因此 吃火锅喝酒是特别是在不可取的。
4.忌高汤
上边实际上也是有说到，火锅时会煮的食物各种各样，肉类食品，海货，蔬菜水果，菌类，豆类食品这些，那样便会造成 火锅的高汤味儿非常好，可是里边也会带有很多的漂呤，草酸这些，而漂呤会在人体内转换为血尿酸，过多的血尿酸在身体的血液，骨节和软组织中堆积，非常非常容易造成痛风，因此 在吃火锅的情况下不适合喝粥底，而应当多饮水，那样可以推动血尿酸的排出来。