伏苓但看表面得话仿佛仅有主要表现在色调上的差别，针对不太掌握伏苓的盆友而言大伙儿想要知道的是白红伏苓的差别是如何的，是否确实就仅有色调上的差别，处理大伙儿的疑虑，那这儿对于大伙儿关心的话题讨论就专业而言说，从伏苓的储放方法，从伏苓的口味及其芡实的作用等层面!
依据外型，大家习惯性把伏苓分成白伏苓和红伏苓，实际上，这二者的差别仅仅取决于有没有“穿着打扮”。披了层表皮的伏苓晾干后就变成红伏苓，而去皮的伏苓便是白伏苓，白伏苓以新鮮的占多数，而红伏苓一般能够储放得久一点。她们的差别取决于：
1、 储放方法。白伏苓在常温状态不可以久放，一般需要放到电冰箱的冰箱冷藏冷冻冷冻;而吹干的红伏苓需放到荫凉干躁又自然通风的地区储存，假如需长期置放，还需在红伏苓内放进大蒜瓣避免 生虫。
2、 口味。白芡实粉粉嫩嫩的，吃起來口味绵糯的;红伏苓一般储放時间较长时间，因此 口味略老，需要烧煮长时间，吃起來较为韧。
3、 功效。一般来说，白伏苓服用使用价值较高，煮粥煲红豆糖水多采用白伏苓;而红伏苓的功效与作用较高，一般在营养汤中做为中草药材应用。
什么样的人不宜吃伏苓
1伏苓不论是生吃還是熟菜，一次切勿食之过多，不然无法消化吸收。“生吃过多，动风冷气机，熟菜过多，不益肠胃，兼难消化吸收，小孩多食，令不久。”平常有腹胀病症的人更应禁吃。
2由于伏苓有一定的副作用，因此 并不是什么样的人都合适吃的，在其中针对自身火盛，容易上火厉害，手心发热的人，就不宜了。
3此外，食滞不化者慎服，上厕所不好者忌服。伏苓有极强的收涩功效，便秘、尿赤及女性产后面一种皆不适合食。