很多人喜爱吃蟹，大闸蟹的肉不但十分美味，营养成分也十分高，大闸蟹里边带有蛋白、碳水化合物化合物、维他命e、维生素b2，此外还带有钙磷铁等营养元素，吃蟹对人体有非常好的滋补养生功效，此外对人的皮肤的角质化是有益处的，特别是在提示这些身患结核病的人，适度多吃蟹有非常好的饮食疗法功效。自己在家里边制做大闸蟹的情况下，常常会碰到一个问题，便是不清楚如何把大闸蟹洗干净，都不明白妥善处理大闸蟹的方式 ，因此 下边详解螃蟹的清洗及其妥善处理方式 。
第一、盐水侵泡。
大闸蟹买回家了之后先把表皮的脏东西清洗干净，随后再放进盐水中侵泡一段時间，盐水的浓度以尝起来略带盐味为宜。用盐水侵泡大闸蟹的目地是让它把肚子里的脏东西吐出，因此 侵泡期内要多换几回冷水，直到大闸蟹吐出来的水变清才行。
第二、清洗大闸蟹。
等大闸蟹吐出来的水已不浑浊时，就可以刚开始清洗了，这一步是需要勇气和一定方法的，要留意避免 被大闸蟹的蟹钳夹到手指头。可以用拇指和中拇指用劲捏紧大闸蟹的上下两边，并把蟹壳向着上边。实践经验这类抓法是最安全性的，绝对不会被夹住。
把大闸蟹紧抓之后取得自来水龙头下边，开细细流水，随后就可以用牙刷一下洗螃蟹了，边刷边清洗。刷的情况下要用劲，尤其是蟹毛一部分更要用劲刷，由于蟹毛是最脏的。
清洗大闸蟹的操作步骤和方式 是那样的——
1、先把大闸蟹的人体两边、背部、腹部和唇部清洗干净，再把脚和钳的根处清洗干净。
2、接下去就需要清除腹盖一部分了，这一流程很重要，由于腹盖里有很多脏东西及大闸蟹的粪便。在清除腹盖一部分以前务必把大闸蟹的双钳紧紧把握住，避免 被夹住。随后就可以开启腹盖，先挤压在其中的粪便，再把腹盖内的脏东西清洗掉，最终把蟹钳清洗干净即使完成了。
清洗干净的大闸蟹随手丢进清水槽里，最终再一起清洗干净就可以用于烧菜了。
第三、纯粮酒醉蟹法：
把大闸蟹放到盆中后倒适当冷水，再倒进小量纯粮酒混和匀称，那样大闸蟹喝过带有纯粮酒的水便会酒醉越来越昏迷，随如何摆弄都没有力气夹人了。假如還是不太太安心，还能够取下酒醉的大闸蟹后，用炒勺的反面把它拍晕，这就万无一失了，想如何刷就可以如何刷了。
第四、温开水烫蟹法：
把大闸蟹肚子朝上放进约45度的温开水中，等它翻过去的情况下就早已被温开水烫晕了，彻底能够 安安心心地着手清洗了，不容易被夹拿到也不会影响大闸蟹的美味味儿。
这类方式 最需要留意的是控制好温度，温度太低达不上烫晕大闸蟹的实际效果，而温度太高而会让大闸蟹的脚掉下来。具体步骤时能够 用力来试温，门把放到到里时假如觉得有点儿热但不太发烫，这一溫度就恰好是45度上下。