美味可口的特色小吃可以让大家的日常生活更享有，比如，一些美味可口的特色小吃零食是十分受人热烈欢迎的，在其中，蒸蛋糕是一种集美味可口和营养成分于一身的美味，蒸蛋糕的美味可口让成千上万人垂涎三尺不己，并且它的营养成分丰富多彩，具备较强的补充实际效果。蒸蛋糕还可以在家里里边制做，下边就讨论一下家中自制蒸蛋糕的作法有什么呢？
1、需要的原材料：生鸡蛋5个，牛乳半盒，白糖适当，小麦面粉100g。
2、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，各自放到2个无油渍没有水的盆中。
3、鸡蛋黄里加5勺白糖。
4、把糖搅拌均匀。
5、鸡蛋黄内再添加半盒纯奶。
6、把牛乳搅拌均匀。
7、100克小麦面粉筛粉后添加到鸡蛋黄内。
8、搅拌均匀成沒有颗粒物的面浆，置放一边预留。
9、打发蛋清，打两下后添加小勺白砂糖，少量盐再次消磨。
10、再消磨一段時间后加上小勺白砂糖和少量柠檬水或是白米醋（除去生鸡蛋腥味儿）。
11、再次打发蛋清，随后再加小勺白砂糖（一共加了三次，每一次小勺，也就是鸡蛋清内一共一勺半白砂糖）。
12、再次消磨，成这类发的鲜奶油情况（强有力得话再消磨一会，到面盆脱模也不掉才算是最好是的）
13消磨好的鸡蛋清先放一半到鸡蛋黄糊内。
14、鸡蛋清和鸡蛋黄糊翻拌（要左右翻匀，不可以转圈，要不然鸡蛋清里的泡都破了，生日蛋糕就发不出起来了）。
15、再把剩余的一半鸡蛋清再次倒入用一样的方式 翻匀。
16电饭煲内腔摸一层油（要内腔都沾了一层油后底上也有空出的少量油才好，油太少非常容易焦）放入锅内按上做饭键，热一入锅。
17、等做饭键跳到隔热保温之后就把內胆再从锅内取出（拿个纯棉毛巾隔一下，很热）倒进以前的生日蛋糕糊，随后捏紧锅胆在地面上晃两下，让生日蛋糕内的汽泡震出去。
18、放回电饭煲内盖上盖子，再按做饭键，不上三分钟它就跳了，跳了之后拿个湿纯棉毛巾捂着排气口，等20分钟。
19、在20分钟以后再按一次做饭键，不上三分钟又跳了，再把湿纯棉毛巾捂着排气口等20分钟沸腾就熟透（蒸的全过程便是一共2次按做饭键随后各焖20分钟）。
20、把电饭煲的內胆拿出来把生日蛋糕脱模在盆中就可以了。
21、吃的情况下再翻面回来。