压力锅香酥鱼制做能够 说成较为便捷简易的一种方法了，由于压力锅是日常生活之中都必需的，要是掌握一些基本的原材料应用及其流程得话，那麼轻轻松松就可以在家里进行，并且自身鱼类对我们的身心健康，及其一些营养成分补充也是比较好的，因此每一个人都能够试着掌握这种美食制作方法。
一、原材料
五花肉 200g小鲫鱼 6条生姜片 10g 葱段 3段、蒜 10粒 八角 2个 麻椒 8粒 茯苓 1一小块、盐 1汤匙白糖 100g、醋 150Ml 生抽 150Ml 油 500ml
二、作法
1 提前准备原材料。
2 草鱼解决干净，在鱼的身上鲜切花刀；五花肉切成片。
3 深锅中引入油，用低火加温至7成热，放进鱼。
4 油炸至金棕色。
5 压力锅底放竹篦，铺平五花肉片，三条草鱼铺平在五花肉片上，放置上生姜片、葱段、蒜，随后再放一层草鱼。
6 事前把白糖、醋、生抽和盐混和好，倒进压力锅中，假如液體量偏少，能够 略微放水至吞没全部的鱼。
7 盖好盖子，大火烧至冒汽后调为文火，焖烧30分钟就可以。
三、作法
1、先把鱼切割成段放热反应锅中里炸透，捞出来在压力锅里密密麻麻地摆放，倒进生抽使液位类似和鱼的高宽比贴近，假如鱼许多得话能够 天赋加点水替代一部分生抽，鱼很少就全用生抽好啦。再天赋加点麻椒、丁香花、辣椒干等调味品，多加一汤匙白砂糖。
2、盖上压力锅的外盖，开枪，等排气管嘴大声地冒烟的情况下，减少火力点，过15分鐘上下就可以熄火。等压力锅工作压力消退后就可以取下搞好的香酥鱼。
3、搞好的鱼味儿极香，肉质地疏松，鱼骨头也已软嫩，不必担心鸡骨头，乃至能够 把软嫩的鱼骨头一起吞掉，很补钙补锌的！