牛肉是一种很柔和的食材，在天气寒冷的情况下，吃羊肉能够 抵挡寒症，此外，长期性有咳嗽，体质虚寒，或是身患慢性支气管炎的人吃羊肉都是有非常好的饮食疗法实际效果，总而言之，牛肉是人类很好的养生食材，平常能够 炒羊肉来吃，下边详细介绍三种时兴的食用方法。
第一、爆炒羊肉
原材料
主要材料：鲜牛肉350克、小葱3根
调味品：米酒1勺子、生抽1勺子、盐小小勺、糖小小勺、白胡椒粉1勺子、芝麻油1勺子、鸡精1/4勺子、米醋1勺子
作法
1、把小葱清洗切片预留。
2、牛肉切薄厚匀称的片状预留。
3、牛肉中放进调味品和一半量的小葱腌渍1到2钟头进味。
4、锅烧至十分热，倒进植物油加温至起烟，把腌制羊肉放进火灾油爆。
5、再添加另一半小葱迅速煸炒。
6、最终顺着锅边烹醋出锅。
第二、香菜炒羊肉片
原材料
羔羊肉片，香莱，剁椒，少量生抽，水淀粉，米酒，香莱少量红葱，鸡精
作法
1、羊肉用少量生抽、水淀粉、米酒翻拌，香莱清洗切条预留。
2、炒菜锅加点油烧开，下少量红葱头碎、姜片炒成香气，倒进牛肉煸炒至掉色，添加剁辣椒，葱段炒匀，加鸡精调料。
3、把香莱倒进迅速翻两下就可以出锅。
第三、野葱炒羊肉
原材料
主要材料：牛肉(瘦)400克，
辅材：野葱150克，
调味品：米酒5克，盐2克，鸡精1克，生抽5克，姜5克
作法
1。将野葱去杂清洗切条；牛肉清洗切条放碗内，添加米酒、食盐、鸡精、生抽、姜片腌制一会儿。
2。锅烧热，倒进牛肉爆锅，炒至肉熟，添加野葱炒至进味，起锅即成。