平常四季豆做的制成品全是软的,很多人由于与生俱来不喜欢四季豆,又不可四季豆补充维他命,由于四季豆中含有有抗出胃癌,延缓衰老,清热去火的作用,小量的食用四季豆对人体有益处,四季豆除开吃软的,还可以做硬烧茄子,那样的四季豆焦黄内嫩,口味很好,作用多,营养成分也很高。
茄子的功效与作用
1.治胃癌
海外科学研究结果显示它的防癌特性是别的有一样功效的蔬菜水果的数倍,是防癌强手。能抑止消化系统肿瘤体细胞的升值对于胃癌、盲肠癌有不错的抑制效果。
2.延缓衰老
四季豆带有维生素E,有避免 流血和延缓衰老作用,常吃四季豆,可使血液中胆固醇水准不至于提高,对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。
3.减少胆固醇维护心脑血管病
常常吃四季豆有防止高血压、冠心病、主动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及推动伤口修复等功效。
4.清热去火
针对非常容易长痱子、生疮疖的人,尤其适合。
茄子的营养使用价值
1.茄子的营养丰富多彩,带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及其钙、磷、铁等多种多样营养元素。
2.四季豆中维生素P的成分很高,每100克中即含维生素P750mg。能提高组织细胞间的黏着力,提高毛细管的延展性,降低延性及透水性,避免 毛细血管裂开流血。
3.四季豆还含磷量、钙、钾等营养元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种多样黄酮。尤其是蓝紫色四季豆中维他命成分高些。能够 抑止消化系统肿瘤体细胞的升值。
4.四季豆化学纤维中常含的维他命C和皂草甙,具备减少胆固醇的作用。海外专家学者明确提出“减少胆固醇12法”,服用四季豆就是在其中方式之一。
5.四季豆含有的B族维生素对经痛、慢性胃炎及肾炎水肿等也是有一定輔助医治功效。
烧椒四季豆
原材料
二尖条辣椒8根、小米辣2根、四季豆2根、2个独头蒜(切割成细颗粒物)、米醋、色拉油、生抽酱油、花椒油、盐、鸡精。
作法
1、四季豆清洗,切割成条形,放到炒锅上煮熟。辣椒和小米辣在火上烧熟(成五香牛肉干状)切割成细颗粒物。
2、把四季豆放到菜盘里,把辣椒和小米辣颗粒物盖在四季豆上,再放蒜粒、盐、米醋、色拉油、生抽酱油、花椒油、鸡精。
3、浇上滚油就可以
四季豆烧番茄
原材料
四季豆4根,番茄1个,大蒜瓣4瓣,生抽酱油1勺,湿水淀粉
作法
1.四季豆切滚刀块,用盐腌15分鐘上下,控干水分预留。大蒜瓣敲碎。番茄切片
2.炒菜锅加点油烧开,放四季豆煎黄变松,放进番茄爆锅,放盐,糖,生抽酱油炒西红柿软,加大蒜瓣炒匀,浇上湿水淀粉水淀粉勾芡就可以