姜是一种很普遍的食物,许多 家中都是提前准备一些姜,烧菜的情况下常常会应用到,姜能够 合理调整食材的味儿,还可以除去食材的腥味儿,此外,吃姜对人体也是有许多 益处,例如吃姜能够 防止胃病,女士在做月子期内吃姜也很有益处,今日强烈推荐的是生姜水,作法以下。
第一、姜汁撞奶
原材料
牛乳,白砂糖,姜1块
作法
1.最先把姜削皮清洗,切割成一小块用压蒜器挤压生姜水
2.两汤勺生姜水能够 配一包250ML的牛乳
3.牛奶加糖(糖随口感而加,但也不可以太少,也是个影响成功与失败的重要)煮滚,歇火,顺时针方向拌和数下,等候牛乳略微制冷,大概70到80度上下
4.把牛乳从离碗高些的地区倒进盛着生姜水的碗中
5.盖上外盖,五分钟上下后,解开外盖,你能发现,牛乳凝结了起來,这个时候洒点巧克力粉或速溶咖啡,卖像上会更好,我最初加上速溶咖啡,結果发觉没有了,也不加了
第二、日式风格生姜水烧肉
1
除开肉跟小青瓜外,别的的原材料放进盆里,拌和至糖,玉米面粉溶化。
2
放进红梅花小肉,放到电冰箱醃1钟头。
3
将小肉放进锅中,用低火炒约2~3分鐘。
4
熟透就可以盛盘。
5
小青瓜清洗后,切段儿,用1小勺的塩,醃约5分鐘,用凉开水冲一下就可以。
6
盛盘后,撒上熟芝麻就可以。
第三、小技巧
1、要是没有压蒜器,从在网上学得了二种简单压榨生姜水的方式:a、把生姜切成片用点糖腌上.十分钟后门把清洗攥一下生姜水就出来b、把买回来的生姜洗干净,切割成一小块,拿密实度成袋好,放进电冰箱的冷藏室,一天以后就可以用了。作生姜水前,把冻好的姜从电冰箱取下,让其当然解除冻结,直至捏起來觉得很松的情况下,立即用把手汁挤出就可以了。
2、生姜水要现榨现用,牛乳溫度要把握好,倒牛奶时要快将牛乳迅速倒在生姜水上,此流程称作“撞”。
3、生姜水和牛乳的占比尤为重要。生姜水不可以太少,不然就没法凝结,生姜水越多就会越浓稠,但会太辣。