草鱼豆腐是一道十分知名的菜式，在这里家常小菜中鲤鱼具备清补的功效，合适有胃寒身体素质的人，水豆腐有养血滋阴养血的作用，鲤鱼和水豆腐放到一起制做出去的菜式具备营养丰富，养胃健脾胃、清热利湿袪风的作用，吃起來口味口味淡，非常容易消化和吸收，归属于是具备滋补养生功效的菜式。下边便是草鱼豆腐的具体方法。
原材料：
鲤鱼、水豆腐
作法：
1.鲤鱼切片，放进酱油、白砂糖、香油、米酒腌渍30分钟.
2.先将水豆腐放进食盐水中泡一会儿，那样，做的情况下不易散去或发硬，口味更为软嫩美味，随后锅中加点油，放进水豆腐，煎至二面稍黄，摆盘预留.
3.锅中加上些油，用姜葱姜蒜炝锅，炝出香气，放进油炸小鱼，煎至二面稍黄.
4.倒进煎过的水豆腐，放进辣酱、豆腐乳、小辣椒，倒进适当沸水.
5.火灾烧开后转中文火煮15分鐘至高汤香醇微稠，放进小量盐、味精调料，盛入碗中撒上葱段就可以.
做菜方法：
1、最终的焖煮，滋补汤一次性加满，随后焖至高汤有稠感就可以了。
2、鱼要先腌过，那样鱼类更嫩，口味更强。
3、煮鱼的水一定要用沸水，凉水会使煎过的鱼类收拢、鲜香锁定。