日常生活大家都是有吃藕的习惯性，这类食材吃起來是脆的，味儿很好，最关键是其营养成分十分高，能够 均衡营养，吃藕能够 补充抗坏血酸、硫氨酸、维生素b2这些，此外，还能补充大伙儿熟识的蛋白、碳水化合物化合物及其膳食纤维等丰富多彩的营养成分。
1. 清热凉血
连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状；连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。
2. 润肠治腹泻、健脾养胃
连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆酸盐，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复。
3. 益血生肌
连藕含有铜、铁、钾、锌、镁和锰等营养元素，蛋白、维他命及木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补气 血，提高人体免疫力功效。特别是在在块茎类食材中，连藕含铜量较高，因而缺铁性贫血者最适合吃藕。莲藕粉为滋阴补血补气之上品，又好消化吸收，对于贫血、易疲惫、胃口不 振的人可服莲藕粉，有抗贫血、补血的功效。故中医学称其：“主补中宁心安神，养血力”。
4. 活血散瘀
藕节中带有丹宁酸、维生素B12，有收拢血管的功效，鲜藕性寒，多用以散血活血。如流鼻血、咯血、痰里有血者，能用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶泡服。藕还能散血，散血，中医学觉得其活血而没留瘀，是热症尿症的饮食疗法上品。
5.养颜美容
连藕能健脾养胃补阴，是女士养颜美容的上品。连藕花具备功效与作用，有益寿延年之作用。
6.促进消化
连藕所带有的丰富多彩的营养元素有益于肠胃蠕动，清除身体内毒素，推动机体消化吸收。
7.补血补气养血
连藕中的铁，甲级营养元素有利于血细胞的造成，缺铁性贫血的病人常吃连藕具备补血补气的作用。
8、生津解渴
连藕味甘多液，针对夏季非常容易口干口渴、闹心、便祕、失眠等内火旺病症，实际效果特别好。建议容易口渴、喉干、心烦的人能用鲜藕、甘庶、荸荠、梨、麦冬等打汁做成五汁饮服食。