红薯粉皮是一种十分传统式的食品，特别是在在我国南方地区更为时兴，制做红薯粉皮的原材料有很多，例如可以用稻米制做，还能够用绿豆和土豆等开展制做，因此不一样的作法口感不一样，营养成分也不一样，每一个地区的人作法可能都不一样，下边详细介绍几类最普遍的做法。
一、凉拌粉皮
原材料
凉面(红薯粉皮)1条，熟芝麻少量，丝瓜1小截，炸花生米1小碟，老陈醋，滴生抽，盐少量，油辣子
作法
1、凉皮切成细条，黄瓜切丝。
2、把切完的凉面和黄瓜丝放一海碗里，加老陈醋、少量生抽、少量盐，也有油辣子翻拌。
3、随后洒上白芝麻和花生仁就可以吃完。喜欢吃大蒜的，还能够拌些蒜茸一起吃。
二、丝瓜拌红薯粉皮
原材料
主要材料：丝瓜200克，红薯粉皮60克，
调味品：芝麻油15克，生抽15克，盐4克，醋5克，鸡精2克
作法
1.将丝瓜清洗，切割成丝，用盐稍腌一下，控去水摆盘。
2.将红薯粉皮放进碗上用沸水涨发，再用冷水浸凉，控净化水，铺在黄瓜丝上边。
3.葱切细条，放到黄瓜丝和红薯粉皮上边，浇上生抽、醋、芝麻油、鸡精，翻拌即成。
三、香莱红薯粉皮
原材料
红薯粉皮。香莱。蒜末。植物油。盐。味精。生抽。
作法
1.红薯粉皮用开水泡发，香莱切条。
2.锅中倒小量油烧开、放蒜末。然后放进红薯粉皮。轻炒一会，要加一点水。
3.炒上一会一会后加盐和味精及生抽调料。
4.最终放进香莱煸炒一下香莱，就可以出锅。