五香茶叶蛋是传统式家常蒸菜，和一般一般的茶鸡蛋比较之下，五香车茶鸡蛋添加大量的香辛料及其荼叶等各种各样调味品，使生鸡蛋的味儿更为美味可口，并且五香茶叶蛋的腌渍方式简易，非常容易熟，是生活中必需特色美食。
五香茶叶蛋作法
原材料
生鸡蛋10个
调料
:荼叶、富淡茶蛋料、盐、生抽、鸡精
制作方法
将调料放水1斤烧开，备用;用清水煮鸡蛋至鸡蛋清凝结(低火煮鸡蛋水开后再改文火煮5分鐘上下)，捞起来后用冷浸水2分鐘，然后轻轻地砸碎至皮碎蛋膜相接，随后放进料锅用低火烧开，以后改文火煮30分钟。歇火静放，卤汁略微制冷后再放入火炉用文火加温，这般反复两到三次，期间要给蛋翻盘，让卤汁匀称渗入。静放-复热的原因一是以便节约然料(包含煤、液化气、电力工程等)，二是让蛋有时间消化吸收料水。
作法
作法一
调料配方：绿茶叶10克、八角2枚、八角茴香1块(8克)、麻椒20粒、姜片5片、良姜3片、酱油200ml(大概20勺子)、五香粉15克(一定需放，它是重要)、糖1勺。
去皮方式：取20个生鸡蛋煮开后,趁着热将生鸡蛋放进一个大的微波炉加热塑料盒子中(其他容器也可)，加凉水到盒中生鸡蛋的中间(凉水不能未过生鸡蛋)，盖上外盖刚开始顺时针方向迅速转动(速度更快些，大约转50圈)，那样鸡蛋皮轻轻地一剥就出来了。随后用木签在生鸡蛋不一样方位扎2个小圆孔。
常见问题：将调料配方和生鸡蛋放进锅中，放水未过生鸡蛋,火灾烧开后文火再加温10分钟。熄火后无需管它。五小时后才可食。(关键是在制冷全过程中卤料会渐渐地浸湿入生鸡蛋中)荼叶要用80至90度的侵泡15分鐘，扔掉茶叶茶才将荼叶放入锅中，去其苦涩味，锅要应用瓦锅或搪瓷锅。
作法二
原材料：生鸡蛋、富淡茶蛋料、荼叶、酱油、生抽酱油、糖、盐。
作法：将生鸡蛋清洗后放进锅内，倒进冷水未过鸡蛋煮开后转文火煮5分鐘;煮好的生鸡蛋捞起来放进凉水中，捞起来轻轻地砸碎鸡蛋壳但不必分离出来;荼叶冲调开;另取一锅干净的水，将砸碎鸡蛋壳的生鸡蛋再次放进，加全部调味品同煮;煮约半小时;煮开后再次侵泡2，3个钟头味儿更强。
小提示：
1、香辛料越齐备，卤汁的味儿就越香。
2、荼叶先用80至90度的侵泡15分鐘，扔掉茶叶茶再将荼叶放入锅中，可到其苦涩味;
3、泡的時间越长，味儿越深厚;
4、沒有吃了的茶鸡蛋可泡在卤汁里放进电冰箱储存数天。