清炖是虹鳟鱼的一种最平时的作法，但便是由于平时，因此才充分体现出主厨的绝妙技术性。细嫩的鱼类再加清炖的技巧给你停不住口，另外长期性服用鱼类对减肥瘦身人员也是很好的，具有营养成分又不容易经历高的发热量。自然，要作出美味可口的红烧虹鳟鱼還是需要有一定的方法的。下边的流程能够 出示让你一些做这道美食的小技巧。
制做红烧虹鳟鱼的流程：
1.把全部调味品放到碗里天赋加点水调均匀，预留。把鱼双面的腥线抽出来，作出的鱼沒有腥味儿。把鱼切一下，用米酒和一点盐腌10分钟，有利于进味和除腥。由于在家做，没放过多油，因此把鱼切割成每段，还可以切割成几个，那样也便捷吃一点。
2.锅烧热倒进食用油，烧到约8成热时（有小量烟）把鱼入锅煎。先不可以滚动，直到一面煎出橙黄色再翻过去。不然鱼片会掉下来。双面都煎好后，把鱼盛出去。置放一旁。
3.倒入不必要的油，只留一点油，进行爆香葱蒜和干红辣椒，放进鱼，倒进调味品汁，放水没过鱼身，盖上盖子。沸腾后用文火焖烧。
4.途轻轻地滚动鱼身，待料汁速干时，弄点香莱末就可以起锅了！