山芋是营养成分很高的食材，吃山芋能够 补充蛋白、胡罗卜素、膳食纤维素这些，很多人担忧吃完山芋会生胖，这儿确立告知大伙儿，山芋含有的发热量是很低的，不但不容易发胖，还具备一定的减肥瘦身功效，但前提条件是要把握恰当食用方法。
一、吃山芋不容易胖：
山芋是多年生长 块茎植物，每100克中带有发热量331热量，蛋白2.3克，人体脂肪0.2克，膳食纤维素1克，胡罗卜素160mg，维他命C6mg，维他命E0.4mg。此外，还带有钾、钠、镁、钙、锌、硒、铁等多种多样矿物，这表明，山芋是一种营养成分极高，含发热量低，人体脂肪少，高蛋白食物和膳食纤维素的食品，既能够 做为蔬菜水果服用，还可以做为谷物服用，山芋中的木薯淀粉成份很容易被身体消化吸收和消化吸收，因此山芋是一种很好的减肥瘦身食品。山芋带有很多的甲基纤维素和B族维生素，适当的服用山芋是能够 充分发挥这二种物质的减肥瘦身作用，吃山芋使不容易发胖的。
留意：山芋带有很多的糖份，不适合服用过多，过多服用是会造成 肥胖症的。
二、减肥瘦身的人能够 多吃山芋吗
有的人很喜欢吃山芋，一次能够 食很多，它有木薯淀粉又有化学纤维，可以不吃干饭，用山芋替代吗？
先了解一下山芋的营养成分，山芋带有蛋白、淀粉质、小量人体脂肪，表皮出示矿物镁、铁、钙、磷、维生素B1、B2及C，非水溶化学纤维及钾质。山芋含有的膳食纤维素约为白米饭的四倍，与很多蔬菜水果化学纤维成分相若。正因为膳食纤维素丰富多彩，故能够 提升饱肚感，再再加丰富多彩的钾质有利于排出去不必要的钠质，防止水肿的问题，因此有许多 人觉得只吃山芋便可减脂。
但实际上减脂只吃山芋不是太合适，因为分子式的不一样，山芋自身是较难消化吸收，多吃非常容易造成胃痛、胃涨。此外，山芋属轻中度gi值食材，因而血糖值不稳定及糖尿病患者需要留意摄取量，建议每一次服用一个半为限。因山芋归属于高淀粉质食材，故进餐山芋另外要将食量降低。以一个中小型山芋为例子，已相当于约大半碗饭或一碗米粉发热量。自始至终山芋和白米饭的营养成分各不相同，不可以立即相互之间取替。
三、秋天山芋瘦身食谱：
山芋麦片粥
原材料：山芋，燕麦米，纯蜂蜜。
作法：
1.最先把山芋的皮除掉，随后用水清洗干净，并切割成小块。
2.将燕麦米洗干净并放入锅中，添加山芋块，再倒进冷水一起煮。将锅置火，先用火灾烧开，随后转文火煮开，开火灾熬粥，直到水滚沸了之后再用文火再次煮，熬成粥后就可以倒出去，最终用纯蜂蜜调料就完成了。