如今许多人到发烧感冒期内或是是得病期内，大家都喜欢吃一些清淡的菜，蒸鸡蛋糕是较为普遍的一道特色美食，美味可口，再再加软嫩的生鸡蛋，口味是十分醇香的，在做的情况下需要再加的一些牛乳白糖也有生鸡蛋这些。
蒸鸡蛋糕，是一道美味爽口的食材。细嫩的蒸鸡蛋糕口味和豆腐脑类似，并且能够 依据自身口感制做不一样口感的鸡蛋花。营养成分也是十分丰富多彩的。蒸鸡蛋糕是一道制做简易味儿爽口的小点心，下边就一起看一下做法吧。
如何蒸鸡蛋糕
食物
生鸡蛋（适当）
适当温开水
食用盐（可选）
牛乳（可选）
白砂糖（可选）
方式 /流程
最先是选购新鮮的生鸡蛋，生鸡蛋的质量对蒸鸡蛋糕的口味影响非常大。因此生鸡蛋不但要新鮮，最好是采用味儿更为美味的笨鸡蛋，会更好。因此采用尺寸适度，颜色漂亮的新鮮生鸡蛋2到3个（依据本人胃口和总数挑选）最好恰好煮一碗的量。
如何蒸鸡蛋糕
最先把生鸡蛋在碗中打撒（生鸡蛋在粉碎前能够 适度清洗一下，更为日常保洁），随后用筷子翻拌。假如喜欢吃咸口感的能够 在这个时候添加小量食用盐，一样的假如喜爱甜的则添加小量白砂糖，翻拌。假如喜爱非常点的口感，还可以添加一定量的牛乳。
如何蒸鸡蛋糕
往碗里添加二倍生鸡蛋的温开水，水为烧开过的温开水（冷水中带有气体较多，假如立即加冷水会让鸡蛋糕里边起一些出气孔）随后把水和生鸡蛋搅拌均匀。如果有过滤网可以用过滤网过虑一下这一点并不是很重要。
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如果有压力锅能够 在压力锅里放入蒸屉蒸制，沒有得话用带外盖的大锅放进水蒸制也是一样的。如果是压力锅蒸制是立即放进，如果是一般的大锅能够 等水热之后，再把生鸡蛋放上蒸屉开文火蒸制，文火蒸制适度留出出气孔能够 避免蒸鸡蛋烧开留出出气孔。在放进炒锅前还可以盖上保鲜袋，能够 避免蒸制全过程中水蒸气滴进鸡蛋羹中（这一点也不是非常关键）