茶树菇是一种食用菌菌种，在烹制中是十分普遍的，茶树菇十分美味可口，很多人都喜欢吃茶树菇，营养搭配是十分可口的，因此茶树菇炒肉是绝大部分人喜爱的一种食用方法，并且作法简易，合适生活中。
1.茶树菇泡开清洗挤干，五花肉清洗切成片，茶树菇切完，蒜黄清洗切完。把肉放锅中爆锅，肉炒冒油后放生姜片再次炒出香味，趁出预留。锅中的余油把茶树菇炒干水分！再倒进此前炒好的肉,放少量米酒炒十多分钟出香气，放生抽炒匀，最终添加蒜黄香油炒匀就可以起锅!蒜黄一入锅就闻道蒜黄的香气。
2.将干茶树菇泡开清洗，准备好肉，柿子椒，蒜黄，姜。将茶树菇、柿子椒、肉切割成条形，将蒜黄和姜切完，预留。将肉切完放进锅中中油炸至橙黄色。放进柿子椒，姜和蒜黄，煸炒2分鐘。2分鐘后添加茶树菇，适当的食用盐和小量的水，再次煸炒5分鐘就可以。5分鐘后，一盘热腾腾的茶树菇炒肉就搞好了。
3.鲜茶树菇用食盐水侵泡一会儿，冼净再切二段，五花肉清洗切成片，蒜黄清洗切段儿，葱姜切完，锅里放一点油，放进五花肉，炒冒油；（假如油许多 得话，倒点出去），将肉搁一边，放进姜、蒜、蒜黄乳白色段进行爆香。倒点生抽酱油和盐炒一下肉，让其有异味，放进鲜茶树菇煸炒至软身，放进蒜黄叶煸炒，最终调料就可以。