禾花雀是一种随这季节的变化而迁徙的候鸟，每天晚上都喜欢待在江边的忙草丛中，因为它的样子跟麻雀长得比较像，但是禾花雀的脚要比麻雀的脚要长上这么一点。到了晚稻开花的时候，三水县的西、北、绥三江的洲滩 芒草地中，栖落着一群群禾花雀。它们是从远方飞来三水繁殖后代的。禾花雀的药用价值是什么？
禾花雀，学名黄胸鹀，雀形目，雀科。体长约15厘米，形似麻雀。每年夏天，繁殖于西伯利亚一带，以及我国北部。迁徙时经华北、华南，抵我国华南及东南亚等地越冬。典型的河谷草甸鸟类，杂食性，主食植物种子和昆虫。繁殖期间以昆虫喂雏，1只禾花雀1年觅食的害虫等于5个农民1年灭虫数量的总和。
禾花雀肉嫩、骨脆、味鲜，营养价值高. 无论蒸煮或铁板烧制，都一样甘香脆口，回味无穷。每年禾花雀上市的时候，许多华侨、港澳同胞慕名前来，举行禾花雀宴。禾花雀肌肉含丰富的蛋白质，具有一定的经济价值。它还有滋阴补肾、壮血健体之功，具有很高的药用价值。禾花雀，是一种候鸟。身形个小肉厚，肚的羽毛呈淡黄色，羽肩斑白，每只重四、五钱，肌肉丰满，肥嫩鲜美，味道甘香。禾花雀肉含丰富的蛋白质及脂肪等，食用不仅可以强身健体，而且具有很高的药用价值。禾花雀性温、味甘，有滋补、通经络，壮筋骨、祛风、壮阳的作用，主治头晕目眩、肾亏、中气虚弱、阳衰不举等症，有滋阴补肾、壮血健体之功，被人们称为“天上人参”。
看了以上我们介绍的关于禾花雀的一些药用价值，相信我们对这样的小鸟有这么一点的敬意吧。禾花雀不仅肉特别地鲜嫩，而且味道也是非常不错的，营养价值的话也是很好的，所以日常有以上身体不适的朋友可以考虑吃一些禾花雀。