我国古代将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”意思是说处暑节气中老鹰开始大量捕猎鸟类，天地间万物开始凋零，黍、稷、稻、粱之类农作物开始成熟。
在我国许多地方，处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后，我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉；但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。在这个气象变换较多的时节，该注意哪些健康养生问题呢？
饮食调养
少辛增酸以养肝
秋季是收敛的季节，人体的气机开始由体表向内回收。在脏器中，秋季是肺当令的时间，所以人体的肺气处于旺盛的状态，肺在五行中属于金，肝属木，肺气太旺容易克制肝气，对肝的功能造成伤害。此时养生要以养肝护肝为主：
少吃葱、姜等辛辣食物，可避免发散泻肺；尽量多吃些滋养、润燥、清淡的食物，可以吃些苹果、梨、山楂、猕猴桃等，能收敛肺气；银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等食物，也有润肺作用；如果时间允许的话，可以煲一些滋补清凉润肺的汤喝，像是海带排骨汤、苹果雪梨瘦肉汤等；少吃萝卜，因为萝卜下气，而处暑日时，人中气不足，需要保气。
粗粮养胃更有利
盛夏消暑很多人选择大排档，烧烤加啤酒虽然能满足一时之快，却不利于身体健康。秋季养生以养胃为主，辛辣烧烤食物多燥热伤津液，尽量不吃或少吃。
秋季合理的膳食，应坚持调养。主食应多食粗粮，面粉有补气的功效，多食一些粗面和白面，有利于肠胃消化。
远离油腻食物
不吃过于油腻食物。油腻食物会在体内产生易使人困倦的酸性物质且不易消化，积聚在胃中会加重体内积滞的热气，不利于润燥，许多慢性呼吸系统疾病常在秋季复发或加重，就是这个原因。多吃蔬菜、水果，多喝水，有利于提神醒脑。这是因为果蔬中的维生素作为辅酶能协助肝脏把人体疲劳时积存的代谢物尽快排除掉，同时蔬菜和水果为碱性食物，其代谢物能中和肌肉疲劳时产生的酸性物质，使人消除疲劳。
起居调养
处暑后气温逐步降落，气温日较差增大，此时，在起居方面，要留意气温适时添减衣服。处暑节气正是处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，此时起居作息也要相应地调整，要留意早睡早起，早睡能够防止秋天肃杀之气，早起有助于肺气的伸展。
运动调养
秋天，秋高气爽，适合户外运动。可根据个人的体质，做一些登山、慢跑、郊游等户外运动。在运动的时候，要注意不要剧烈，做好准备活动，避免伤及筋骨。