秋天是万物成熟收获的秋节，也是人体阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。
秋季养生，凡饮食起居、精神调摄、运动锻炼等皆以“养收”为原则。
“养收”是什么？
所谓“养收”就是要“收敛阳气、滋养阴津”。俗话说“一夏无病三分虚”，夏天天气炎热，人体阳气受损，因此秋季养生不能再耗散人体的阳气；同时秋季是人体阴气逐渐生长的季节，我们要顺应自然界的规律，滋养阴津，储存能量，为人体生命活动提供物质基础。
如何收敛阳气
收敛阳气是指在饮食起居、运动锻炼、精神调摄等方面，不能耗散人体阳气，适当“收气、收汗、收神”；饮食宜甘凉、甘温，而不宜发散，即所谓“收气”。因甘凉之品可滋养人体阴津，甘温之品可适当助阳而不伤阴。
起居方面要早卧早起，及时添加衣服、适当秋冻而不能太凉，以顺应秋天气候的变化而调养神气，即所谓“收神“；情绪方面则要保持心情舒畅，适当运动，积极参加集体活动，避免因“秋杀”而引发心情抑郁，阳气不舒导致心理疾病的发生，即所谓”调神“。
秋季养阴养什么
养阴主要是指“养肺润燥，健脾护胃和滋养肾阴”。秋主燥应肺，肺喜润恶燥，因此，秋燥最易伤肺，引发秋燥干咳、咽痛等疾病。这时养肺润燥尤为重要，可适当吃一些梨、甘蔗、茡荠、银耳、百合等润肺清燥、养阴生津的食物。
也可以煲百合莲子粥、银耳百合莲子汤、雪梨川贝冰糖羹来食用。同时，饮食中应适当增加一些酸甜养肝的食物，如葡萄、乌梅以防肺燥伤肝。
如果已经出现了秋燥干咳、咽痛等症状，则可以食用“沙参麦冬汤”以润燥止咳。
沙参麦冬汤
沙参15克、麦冬15克、玉竹15克、白扁豆10克、桑叶10克、天花粉10克生甘草3克。以上药物加水600毫升，煎汁300毫升，一日分2次温服。