经过剧烈的健身运动后，人体消耗了大量的热量，很容易产生疲劳感和饥饿感，这时更需要正确饮食来帮助巩固健身效果。至于“健身后饮食”和“肥胖”的问题，健身专家表示，运动时人体会大量消耗肌肉中的肝糖，因而在运动停止后的1~3小时内，体内合成肝糖的酵素活性会大量提高，以快速摄取碳水化合物，促进肌肉肝糖恢复。所以运动后确实会“吸收力好”，但这并不意味着一定会发胖。
因为运动后摄取的碳水化合物会被优先拿来合成肝糖，而且从运动开始到之后的一段时间内，体内能量代谢环境反而不利于将碳水化合物转化成脂肪。所以，若想吃碳水化合物的食物，像是面包、米饭，选在运动后40分钟到一小时内吃，反而较不容易让这些营养变成脂肪。而且最好别在傍晚运动后不吃晚餐刻意挨饿到隔天，因为这种方式虽可以快速减重，但身体未适时补充损失的肝糖与蛋白质，肌肉容易耗损，长期下来基础代谢率反而会变低。
当然，有些人运动后确实会变胖，这主要和运动后“胃口大开”、“吃得太多”有关。可能你会在想着，反正都运动了，吃多一点没关系，结果却是吃下去的热量远远超标，这才产生了“悲剧”。所以，运动后你可以选择含碳水化合物或蛋白质的食物，帮助肌肉肝糖恢复与肌肉合成，例如饭团、面包、牛奶、水果等，但需要注意的是，富含脂肪和糖类的不健康食品必须杜绝。
健身后这样吃更瘦身
运动过后很容易有饥饿感，这时候最好不要马上进食，至少需等到运动完1小时以后才吃东西，才不会让在身体快速流动的血液冲到肠胃道中，阻碍吸收或造成不适症状，而身体也不会因此快速吸收吃进去的养分。
运动后的1小时内，可以适量饮用开水，补充过度流失的水分，也能减少饥饿感。待运动过后1小时以上，如仍觉得肚子饿时，再少量食用全谷类食物，可有效帮助身体燃烧脂肪。若想要提高细胞的新陈代谢率，建议可以补充含有胶原蛋白的食物，如鲜奶、鸡蛋、鱼皮等。