主料：枸杞子30克瘦猪肉l00克春笋30克
枸杞子
瘦猪肉
春笋
配料葱、姜、色拉油、食盐、酱油、味精、湿淀粉各适量
制作
将猪瘦肉洗净，切成细丝，青笋洗净，去皮，切成丝，构记洗净。
炒勺加底油烧热，放入葱花、姜丝、爆出香味，下肉丝，加酱油，炒至肉变色，加入青笋丝，食盐，味精调味，再翻炒片刻，勺内汤开时，用湿淀粉勾芡，淋上明油即成。
营养与功效
猎瘦肉主要提供优质蛋白质和B族维生素，铁的吸收率较高；枸杞子含胡萝卜素、维生素B1、B2、硒丰富，还含甜菜碱、枸杞多糖等，补益肝肾，养血明目，抗衰老；竹笋中钾含量多，有清热化痰，滑肠通便功效。本品滋阴潜阴，用于治疗更年期综合征有五心烦热、腰膝酸软等症的肝肾阴虚者。