2型糖尿病，又称为非胰岛素依赖型糖尿病，由胰岛素抵抗背景下的进行性胰岛素分泌缺陷导致。大多起病于中老年期，但近10年来已有低龄化的趋势。2型糖尿病通常起病缓慢、隐匿，大多数此型的糖尿病病人存在肥胖和饮食、生活方式的不合理。
糖尿病的诊断标准
1.随机（一天中任意时间）血浆血糖≥11.1mmol／L。糖尿病的典型症状包括：多尿、多饮、和不明原因的体重减轻。
2.空腹血浆血糖≥7.0mmol／L。
3.口服葡萄糖耐量试验（OGTT）两小时血浆血糖≥11.1mmol／L。
糖尿病的饮食治疗
1、首先应限制每天总能量的摄入，每天至少保证3餐，饮食要做到定时，定量、有加餐，但不加量。
2、鼓励摄入含膳食纤维丰富的各种食物如豆类、谷类、水果和蔬菜等。每餐内容粗细搭配、主副食搭配，有利于减缓葡萄糖的吸收，并增加饱腹感。
3、以大豆、燕麦、亚麻籽等杂粮可制成的替代膳食是一种富含膳食纤维、营养丰富膳食，替代主食后能有效降低2型糖尿病餐后血糖，长时间食用可降低体重、腰围、体脂肪、内脏脂肪面积，调整血脂。
3、在不超量的情况下，谷类应以粗粮代替部分细粮，土豆、藕、山药可以替代部分主食食用
4、大豆及其制品可以降低血脂，可部分替代瘦肉
5、增加新鲜蔬菜尤其是深绿叶菜以及一些含糖量低的叶、茎、瓜果类如菠菜、芹菜、冬瓜、黄瓜和西红柿等的摄入。
6、每天盐的摄入量应控制在6g以下甚至更低
7、病情控制较好时，可少量适度饮酒，但应避免空腹饮酒，以免发生低血糖