【原料】雪梨或鸭梨1个，川贝母6克，冰糖20克。
【做法】
①将梨洗净，从柄部切开，挖空去核；川贝母研成粉末。
②将川贝母粉末装入雪梨内，用牙签将柄部复原固定，放入大砚中，加入冰糖。加少许水，隔水蒸30分钟。将蒸透的梨和其中的川贝母一起食用。
【特点】雪梨软烂。
【功效】贝母为化痰止咳良药，与雪梨、冰糖合用，可起化痰止咳、润肺养阴功效。此菜可治疗久咳不愈、痰多、咽干、气短乏力等症。
