肉桂辛甘，大热，归肾、脾、心、肝经。具有温中补阳、祛寒止痛的作用。如崔氏八味丸中有肉桂，用治肾阳不足所致的食少便溏，体倦怯冷，尿频，小便不利等症；十全大补汤中也有肉桂，用来鼓舞气血生长等等。
《本草别录》肉桂：“主温中，利肝肺气，心腹寒热，冷疾，霍乱转筋，头痛，腰痛，出汗，止烦，止唾，咳嗽，鼻齆；能堕胎，坚骨节，通血脉，理疏不足，宣导百药。”
何老临床上应用肉桂十分广泛，如常用肉桂配黄连，交通心肾，治顽固性不寐。他主张用肉桂应以研末吞服效好，每次2克，每日2次。
如治痛经或附件炎引起的腹痛，伍当归、芍药、延胡、香附、没药；
治胃脘疼痛伍沉香末、白芍、炙草、海螵蛸等。
此外，他常将肉桂末与桂枝合用，温阳气，鼓舞气血，治疗低血压病证，收到了良好的效果。
如治患者沈某，男，33岁，1995年2月15日初诊。某院诊为急性泛植物神经感染所致的直立性低血压。直立时经常要晕倒，测血压：
卧位16/10.5kPa（120/80mmHg）；
坐位10.5/6.5kPa(80/50mmHg)；
站位6.5/1.3kPa(50/10mmHg）。
病人神情萎顿，苔薄白，脉濡软。
处方在参、芪补气血药物基础上，加桂枝9克，肉桂末3克（分二次，每次1.5克吞服）。
前后坚持服药五个月左右，直立时晕倒症状已消失，日常生活能自理，测血压：
卧位17/10kPa（130/75mmHg）；
坐位13/8.5kPa（100/60mmHg）；
站位10/7kPa（75/50mmHg）。
并能和健康人一样骑自行车或步行外出。药服至今诸症稳好，已恢复上班。