白露后，天气转凉，开始出现露水，而到了寒露，则露水增多，且气温更低。此时我国有些地区会出现霜冻，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。
寒露时节，气候更燥，更要注意养阴润肺，因此这个时节，一定要喝一碗百枣莲子银杏粥。寒露喝一碗，养阴润肺，健脾和胃，秋冬都少犯病！（百枣莲子银杏粥的具体做法附在下面）
另外平常应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。
百枣莲子银杏粥使用了百合、红枣、莲子和银杏，这四种食材，都是秋天里的滋补佳品，煮成一碗粥，好处非常多！
百合：润肺止咳、清心安神
百合具有润肺止咳、清心安神的功效，对秋燥有较好的防治作用。还能用于虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、莫名所苦，即所谓“百合病”。
红枣：抗衰老、升免疫、延寿命
俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。现代医学研究认为红枣有保护心脏、增强体力等功效；红枣还能补气养血，是很好的保肝补气的食材；
红枣能调百味，既能滋补养血，又能健脾益气，抗衰老、养神经，保肝脏、抗肿瘤、增强机体免疫力。特别是用于贫血虚寒、肠胃病的防治十分有效，长期服之可延年益寿。
莲子：补脾肾、养心神、升免疫
秋天吃莲子，最是滋补。古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效，还有助缓解失眠等。中医认为莲子能补脾胃之气，可以起到止泻的作用，另外还有养心安神的功效。对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾、增强免疫力，达到润肺的效果。南少林火功推拿研究所提示：莲子食用前需要去芯。
银杏：抗衰老、促循环、延寿命
银杏味甘苦，性平，有小毒，入于肺经，主要功效为定痰喘、止带浊。
经常食用白果，可以滋阴养颜、抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使面部肌肤红润，精神焕发，延年益寿。
需要注意的是，银杏含有少量氰苷，为有毒成分。一般生吃5~15粒即可中毒。因此，如果不是为达到治疗目的绝不能生吃，虽然遇热后毒性会减小，但也不能大量食用。
对于成年人来说，一般一次生吃不要超过十粒就是安全的，熟吃最好不要超过20颗，而孩子则不宜超过五粒。
百枣莲子银杏粥的做法：
原料：百合30克、红枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。
做法：莲子先煮片刻，再放入百合、红枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠时加入冰糖稍炖即成。
功效：养阴润肺，健脾和胃。