春季很容易感染多种疾病，这个时期就需要人们做好预防工作，专家表示，合理饮食也是可以有效预防疾病的。有很多的食物都是有防癌抗癌的功效的，尤其是一些白色食物，对于防癌抗癌效果很好。那么我们吃什么食物防癌抗癌效果好呢？今天就来看看这篇文章解答你的疑问。
1
土豆
土豆不仅能减肥，营养还很丰富，在日常饮食中发挥重要的作用。众所周知，钾元素可以预防高血压和中风，而纤维素有助于排除身体里的有害物质和废物。在重量相同前提下，比起一般的蔬菜或水果，土豆能提供更多的钾和纤维素。
2
大蒜
人们对于大蒜的印象一直都很好，知道它有着很好的功效，能够有助于人们抵抗感冒和流感的侵袭，帮助人们增强免疫力。其实，如果将大蒜拍碎，并在室温下放一会再吃，营养价值会更高。
3
白蘑菇
白蘑菇代表着酸、甜、苦、辣、咸外的第六种味道——鲜味，是很好的“美味补给”。它不含脂肪、胆固醇，几乎不含钠，这无疑是瘦身人士的福音。此外，它富含多种元素，如硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D，其中微量元素硒还有抗癌的功效。
4
花椰菜
在白色食物中，花椰菜的抗癌能力数一数二。这与其中的关键营养素含——硫息息相关，还可强化骨骼组织，维护血管健康。
5
洋葱
切洋葱会让每个做饭的人都“狂流眼泪”，“幕后黑手”是洋葱中大量的抗炎物质——槲皮素。但这个槲皮素可谓让人又恨又爱，皆因它功效多多，不仅可缓解关节不适，而且使免疫系统更强大，减少罹患癌症、心脏病、糖尿病等多种疾病的风险。