钾是人体内不可缺少的元素，一般成年人体内的含钾元素150g左右，其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。因此，人体一旦缺钾，正常的运动就会受到影响。
那么，日常饮食中要补充钾元素选什么呢？
夏季补钾首选紫菜！紫菜，每百克含钾量就达到1640毫克，是香蕉每百克中472毫克含钾量的3倍之多！在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。而紫菜中的纳元素也十分丰富。因此，夏季多吃紫菜，可以保障人体正常的肌肉活动和神经反应不受影响，避免因体内缺少钾、钠引起的精神不振和肌肉痉挛等症状。
此外，紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等元素，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
下面，小编推荐两款适宜夏季食用的紫菜美食。
紫菜蛋花汤
食材：紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、葱花、香油。
做法：
1、将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米；
2、在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液；
3、等鸡蛋花浮起时，加盐，然后将汤倒入紫菜碗中淋2-3滴香油即可。
紫菜蒸茄子
食材：茄子、紫菜、蒜蓉、精盐、味精、白糖、生抽、麻油、上汤，水淀粉。
做法：
1、茄子洗净切段，紫菜用水泡软备用；
2、将发好的紫菜放到茄子段上，然后在紫菜上再放蒜蓉，放入蒸锅中蒸熟；
3、将上汤放入碗中加入精盐、味精、白糖、生抽、麻油和匀调成味汁；
4、在蒸熟的紫菜茄子上淋上味汁即成。