菌菇类食品是生活中常见的一种食品，适当的食用对身体非常的有益，香菇就是一种常见的菌菇类食材，做法也有很多，如煲汤、炒菜、炖肉等，制作方法也非常的简单，下面就为大家推荐十款鲜美的花样香菇食谱。
一、香菇鸡块 材料：鸡腿2只，香菇10朵，料酒，料酒，胡椒粉，姜，葱，盐，花椒，八角 做法： 1、鸡腿剔骨切小块，放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下； 2、香菇洗净，大的切块，放开水锅中焯烫一下，捞出备用； 3、炒锅中放油，放花椒和八角，再加入姜片和葱花爆香，放鸡块翻炒； 4、鸡块炒至变色时，放酱油继续翻炒； 5、鸡块熟时放香菇，继续翻炒，最后放盐(如果汁太多，可大火收一下)，翻炒均匀即可出锅。 二、香菇花生煲猪脚 材料：猪前脚一只，干香菇5朵，红皮花生60克，生抽3勺，黄酒3勺，八角一个，香叶两片，姜小块 做法： 1、香菇或花菇在温水中泡发； 2、猪脚洗净，冷水中倒入一勺米酒，姜片，煮沸后放入猪脚汆烫去异味； 3、锅中放入少量油，将八角，香叶，姜片炒出香味； 4、开中火，将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒，烹入生抽，黄酒； 5、放入冰糖继续炒。大概炒至猪脚全部上色，皮有紧缩，加入适量水，和泡发的香菇煮开，然后转小火慢慢焖一个小时； 6、最后倒入红皮花生继续焖煮一个小时，用筷子能轻易戳入就马上关火。
三、香菇啤酒鸭 材料：鸭半只，干香茹，葱、姜、醋、酱油、豆瓣花椒、大料 1、处理鸭肉，先切成块，然后用醋与鸭块拌匀(大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋)腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味； 2、生姜切丝，准备好三萘、八角桂皮、香叶、花椒、干红辣椒干香茹用水泡发至软后，用流水冲洗干净； 3、接下来要炒鸭肉了，一般来说，做这菜要先把鸭肉焯水，去掉血水，然后再用油来炒，今天我做的这个不用焯水，也不用油来炒鸭肉，而是用鸭肉自身带的油来做成这道菜； 4、锅烧干后，把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒，鸭皮朝下，鸭皮上带有很多油，待鸭肉水气炒干后，油就慢慢的出来了，鸭肉炒干了水份爆出油； 5、放入姜，花椒，大料，豆瓣，酱油等一起翻炒，至到炒出香味后倒入一瓶啤酒，放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟后放入； 6、洗干净的香茹继续炖至鸭肉与香茹熟透就算完成了。 四、香菇荷兰豆小炒 材料：荷兰豆、香菇、盐、海鲜酱油 做法： 1、香菇去梗，底向下，泡在淡盐水里，这样能浸泡出香菇褶皱里面的脏东西； 2、泡10分钟左右，香菇，捞出冲洗一遍，切片； 3、荷兰豆去筋、切段； 4、炒锅放少许橄榄油，油热放香菇煸炒1分钟左右，香菇变软，香味溢出； 5、倒入荷兰豆煸炒半分钟； 6、加入少许盐； 7、倒入少许海鲜酱油调味即可。