中国古代称苹果为柰，又叫频婆。其酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被称为“全方位的健康水果”。
苹果的品种很多，如国光、香蕉、红星、富士等均较有名。
苹果中含蔗糖、还原糖、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、奎宁酸、醇类、果胶、维生素C、钾、钠、铬等营养成分。现代研究认为，常吃苹果对于保持血糖的稳定、降低胆固醇、改善呼吸系统和肺功能、预防铅中毒、调节情绪、保护胃肠功能、滋润肌肤等，均有一定的帮助。
中医认为，苹果味甘、微酸，性凉，归脾、肺经，具有补中益气、生津止渴、清热除烦、和胃健脾、涩肠止泻、耐饥等功效。可以治疗脾胃气虚、消化不良、胃胀、腹胀腹泻、烦热口渴、容易饥饿等疾病。可生食果肉或捣汁、熬膏服用，也可以用干品研末冲服或煎汤饮用。
专家提醒：
1.苹果肉质较硬，且含有粗纤维和有机酸，容易刺激胃肠道黏膜，患胃肠疾病的人慎食。
2.苹果酸涩，多吃容易导致气血涩滞不畅，凡有冠心病、心肌梗死、肾病的患者应慎吃。
3.吃苹果时要细嚼慢咽，既有利于消化，还有助于洁齿健齿。
4.苹果不宜多食，根据大小不同，每天以1～2个为宜。
本文选自《食饮有节身体好——《黄帝内经》中的食养之道》(中国中医药出版社出版，张焱编著)一书，最终解释权归原作者所有。由养生正道(微信号yszhengdao)推荐发表，封面图片来源于网络。