莲藕是秋季常见的食物之一，吃起来又甜又脆，是一种很好的秋季保健食材，可以起到润肺去燥的功效，莲藕的制作方法有很多，下面小编就为大家带来了十款莲藕的美味吃法，一起来享受吧！
一、果醋藕片
材料：脆藕1节、枸杞适量、纯净水适量、苹果醋200ml
做法：
1、锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟；
2、捞起后浸入冷水，过冷河；
3、容器中倒入果醋；
4、再加入适量纯净水，搅匀；
5、放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时；
6、等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可。
二、芝麻藕丝
材料：藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油
做法：
1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色；
2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出；
3、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀；
4、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻；
5、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出；
6、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗；
7、放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。