如今的大家对吃海产品早已是见怪不怪的事儿了，小龙虾是大家最钟爱的海货之一，但有的大家却弄不懂大龙虾和龙虾的差别，他们不仅仅仅在身材上面有差别，龙虾严格意义上来说是河鲜，而大龙虾是海货，并且它的整体肉质地要比龙虾的多。那麼，龙虾尾和龙虾的差别是什么呢?
第一，龙虾尾和龙虾的差别是什么呢?尾虾并不是去世了的龙虾。龙虾的真全名是“克氏原螯虾”，学全名是Procambarusclarkii，是一种如假包换的淡水虾。它和小龙虾有亲属关系，生物学上他们全是“十足目”，小龙虾是小龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的龙虾则是蝲蛄科(因此在中国北方地区一些地域它被立即称之为“蝲蛄”)。龙虾原产地于英国东南部地区，因此又叫英国螯虾。原生地在墨西哥湾周边，尤其是密西西比河河口地区，因此也叫得克萨斯州螯虾。它是最具服用使用价值的淡水大龙虾种类，总产量占全部淡水大龙虾生产量的70-80%。
第二，龙虾尾便是小龙虾的小尾巴，将大龙虾除掉头部，剩余的便是龙虾尾了。群众假如在家里烹制龙虾，一定要高溫煮开煮透，由于高溫烹煮才可以彻底杀掉裂头蚴，并且蒸制時间务必做到30-40分钟，才可以杀掉裂头蚴。假如选用烤、炒或腌、醉等方式生产加工龙虾，在服用后就会有可能感染肺吸虫病。
龙虾尾和龙虾的差别是什么呢?吃新鮮的龙虾一般状况下不容易中毒了，在选择龙虾时，应挑选附肢和头部干净、鱼体色偏淡的，那样的龙虾遭受的环境污染较少。若服用死虾，则非常容易造成腹泻等肠胃道感染病症，伤害身心健康”，另外，安振华建议不必吃龙虾的虾黄。由于微生物的聚集功效，有70%—80%的内毒素集聚在龙虾的头部，建议大伙儿最好是只吃龙虾尾肉。