伴随着大家生活水平的提升，大家对特色美食的追求完美也愈来愈高。韭菜虾仁馅饺子也深受青睐。鲜虾的营养成分极高，含有丰富多彩的蛋白。苋菜中带有丰富多彩的维他命C，听说苋菜也有补肾壮阳易阳的作用。因此 韭菜虾仁水饺也变成大家喜爱的一种食材。怎样调配包馅才可以使水饺美味也备受关注。
作法一、韭菜馅饺子口味淡、味美，以“鲜”“香”为大家挚爱。韭菜馅可素和荤，即普遍的韭菜鸡蛋，韭菜虾仁生鸡蛋，或猪肉韭菜。韭菜鸡蛋/韭菜虾仁生鸡蛋：1.锅烧热后放进适当的油，油半热后，文火，打进生鸡蛋，拌和、翻炒蛋，那样炒非常容易炒的碎一点，总之也是要用碎生鸡蛋，并能够 顺带在锅中铲碎。盛出预留。2.假如要放进鲜虾，就在这里步。鲜虾无须很大，要不也不太好包到水饺里边。将鲜虾拨好，除掉虾线，清洗预留。3. 苋菜清洗，用刀割成末；4.在盛出的生鸡蛋中添加油，盐，五香粉（或十三香等），搅拌均匀；随后放进鲜虾和切完的苋菜，一起翻拌。这时候韭菜鸡蛋水饺馅就可以应用了。
作法二、西兰花味饺子。.1、西兰花少量用多功能料理机打汁。沒有多功能料理机还可以用豆桨机的拌和作用打汁，只不过是比不上多功能料理机榨的浓。小麦面粉加一点盐，倒进菜汁，用筷子搅拌成絮状物。2.把面合成硬软适度的面糊。醒三十分钟上下。3.生猪肉剁细，添加鲜虾。鲜虾是买的新鲜虾自身剥的。4.放入剁碎的苋菜。加点油搅拌均匀。随后放盐，味精，生抽。5.醒好的面揉发展条，切割成尺寸同样的小剂子。逐个擀圆。6.裹成水饺
作法三、1.将生鸡蛋放碗中打匀，放锅中摊好，摊细细的最好是；2.苋菜清洗淋干水分后，剁碎；3.将鲜虾清洗剁碎；4.将切完的苋菜放进盆里，加一些油搅拌一下，添加鸡蛋和虾仁后搅拌；4.添加十三香、食盐等调味品适当，搅拌匀称就可以。