芋头营养丰富，味儿适合，能和许多 食材一起配搭服用，味儿都很好。做法也多种多样，能够 煎，能够 炒，能够 炖，乃至能够 立即煮着吃，针对喜欢山芋的老百姓不怎么会考虑于目前的作法，因此有些人尝试作出了芋头馅的小笼包，味儿出现意外的好，做法都不繁杂，一般的家中都能够亲自动手来制做，下边详细介绍 一下制做流程：
1、取小半碗温开水不发烫的添加糖溶化，撒上酵母菌等5-15分鐘酵母菌活跃性起來。酵母水拌入小麦面粉中，用筷子拌和到小雪花情况，不足水能够 渐渐地加，但肯定不可以加过多。面糊早硬邦邦的的，渐渐地搓成光洁面糊。
1）.芋头滚刀块，凉水入锅，烧开一分钟，熄火控干。能够 碾成芋泥还可以成胶状，但是压一压边缘避免弄破擀面皮。
2）.肉末添加全部调味品和水翻拌，到彻底消化吸收水分就可以。
2、面糊放溫暖地区发醇1-2钟头上下，取下排气管，切割成12个等份。做大些能够 分6份。
3、我做12个就擀成手掌心尺寸的擀面皮，正中间厚两侧薄一些。随后包1勺肉一勺山芋。
4、包裹后，锅中放水，放入锅，先不开枪再发10-15分鐘，再看一下发觉小笼包又长胖了一些，就可以刚开始蒸10-15分鐘，熄火焖10分钟！就可以！
5、皮薄点会较为美味，由于山芋自身也是粉嫩的，不容易说满口是小麦面粉的觉得！
6、汁水个芋泥配搭，很好吃！！！
小提示
1.饺子馅能够 多拌一点水，那样蒸出去料汁多一些！
2.山芋能够 压一下，避免包的情况下弄皮破。
3.皮不必太厚，由于山芋自身也是粉嫩的
营养成分
芋头营养丰富，木薯淀粉、蛋白及矿物成分均较高。据报道，每100g芋头中含淀粉约21g、粗蛋白3. 5g、钙成分约为52mg、硒2. 2mg、维他命C约7mg。
芋头烹制方式种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡脯肉、生猪肉一起炖、烧，其食香而不腻，酥而不烂。历年来是过年或过节、喜气宴席上必需的上品菜式。
功效与作用
舒筋脉，祛风湿，止疼，消炎散肿。治跌打，骨折，创伤流血，类风湿性腰腿疼，类风湿性关节炎，胃痛，胃肠炎，痧症。