高粱米是一种较为普遍的农作物和稻谷，麦子是一样的，对比于别的二种而言高粱米的营养成分高些，有健胃消食益脾的作用，并且也有很高的功效与作用，对各种各样病症都是有非常好的减轻实际效果，高粱米最普遍的一种食用方法，便是用于做高粱面，可是就算是高粱面也是有许多不一样的作法，不一样的作法，口味和实际效果层面毫无疑问都存有着一些差别。
1.制酒
高粱米(Sorghum vulgare,spp.)，蜕壳后即是高梁米，子粒呈椭圆型、倒卵形或环形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等色调，一般随种皮中单宁酸成分的提升，粒钯由浅变深。胚乳按构造分成质地、角质层、果蜡、爆粒等类形，按色调又有红、白之分;红者又称之为酒高粱米，关键用以制酒，白者用以服用，温性味甘涩。高粱米按特性及主要用途可分成服用高粱米、糖用高粱米、帚用高粱米。高粱米是制酒、制醋、获取木薯淀粉、生产加工麦芽糖的原材料。
二、高粱面菊花酥
高粱米粉、小麦面粉、糖、盐加酵母菌用牛乳合成面糊，醒面20分钟 ，取小麦面粉70克放进容器中（一定是耐高温的容器），将70克油烧至十成热后浇入小麦面粉中拌和，做成油酥饼，醒发好的面团擀成擀面皮，抹上一层油酥饼后翻卷，切割成包子皮，擀成擀面皮，用刀顺着擀面皮的边切割成四分，再切割成细条，正中间不必断开，包入红豆馅，收缩，把上边的穗散掉一些，随后刷上一层鸡蛋液，用190度左右火烤制15分鐘。
三、高粱面陷饼
高粱面加温开水合好。盖上醒着。箩卜清洗抱丝。切碎。煮好的粉絲切碎。葱切碎。和馅的颗粒饲料放一起。加调味品合成馅。高粱米面糊放控制面板上。揪成面挤子 。擀成面片。将馅在面片上。包成水饺，按扁。电饼铛加热，放适当的油。将陷饼放到电饼铛下盘。结合顶盖，挑选陷饼挡。大概4-5分鐘烙熟放盘里。
我们学了有关高粱面的一些作法，这种作法可以非常好的给我们学习培训高粱面的一些运用。针对日常饮食是有十分大的协助，当我们觉得胃部不适的情况下我们能够做一些面点来补充营养成分，还可以减轻胃肠造成的消化不良，缓解胃痛。