咸菜和生鸡蛋全是我们生活起居中普遍的食物，并且咸菜和生鸡蛋是两种简易但是的食物，但多方面香肠合熬成汤，便会有补血补气补肾壮阳的作用。咸菜鸡蛋汤简易易做，食物到处可用，做出去的汤美味可口，详尽掌握咸菜鸡蛋汤的作法。
特色美食原材料.
生鸡蛋1只、咸菜1包、金华火腿50克
做法.
1. 将火腿肉清洗，切条;
咸菜鸡蛋汤
2. 生鸡蛋磕入碗里，弄成鸡蛋液;
3. 倒出咸菜，滤掉汁液;
4. 烧开冷水，放进香肠丝，文火煮15分鐘;下咸菜滚5分鐘，倒进鸡蛋液，持续搅拌均匀，烧开就可以服用。
食谱作用.
健脾补血，益肾益气养血。
美味可口小提示.
1. 怕咸菜咸了，可先将咸菜稍自来水清洗再下汤。
2. 因香肠自身也咸，因此一般不用此外下盐调料。
食物剖析.
咸菜
应当没人没有吃过咸菜吧?咸菜百多年前始常见于中国四川涪陵，取茎用介菜浸在食盐水里，再放入抑制水豆腐的木箱包装中榨除盐水而成，因而也叫"咸菜"。咸菜含有造成鲜香的成分，能健脾养胃、补气血添精、增食助神。喝醉症状晕机，渐渐地咬合几块咸菜，缓解心烦。
咸菜除开现吃，做得数最多的菜式莫过榨菜肉丝汤。咸菜美味可口，滚汤后会引出来糖份，因而有"纯天然鸡精"之称。别小瞧这榨菜肉丝汤，也可以作出千般转变来:除开主要材料咸菜和丝袜高跟鞋，你可以随口感爱好添加西红柿、蔬菜、粉絲、水豆腐、豆芽菜、豆腐干、生鸡蛋等等，是生活中滚汤的方便快捷食物。
清蒸鱼蒸肉也可铺入咸菜吊味，做饺子时把咸菜切碎渗入馅里，不仅味儿更美味，还更有嚼头。而杭州市的新鲜猪肉咸菜中秋月饼和四川的咸菜棕子许是最非常的咸菜食品了。吃怕了一般甜腻腻的中秋月饼，咸菜中秋月饼的咸香味儿确实很吸引人。四川有世界文明的涪陵榨菜，因而把咸菜包进棕子里也是理所应当的了，称之为一绝。