许多 我们中国人都饮茶的习惯性，饮茶也是一种文化艺术，自古以来就会有“茶艺”之说。东北人喜爱喝绿茶，北方人喜爱喝红茶喝花草茶。饮茶对身体有很多益处，有美容养颜之作用，有新闻媒体也有防癌的功效。尽管茶对身体有这么多益处，许多 并不了解芽茶和信阳毛尖的差别，芽茶是指最香的茶，下边介绍一下他们的差别。
都归属于绿茶叶类，比较之下，毛峰茶比毛尖茶叶更耐泡。
如今的绿茶叶业，低挡的茶实际上都类似，较为高端的在色香味俱全上才有显著差别。
毛峰和信阳毛尖在冲调的情况下全是选用找法。
毛峰茶条索紧细弯折，颜色翠绿色多毫，香味芳香长久，茶汤颜色葱绿光亮，味道醇正回甜，叶底绿亮调匀。
毛尖茶叶外形条索细、圆、紧、直，颜色翠绿色，白毫显出，质体茶汤颜色葱绿光亮，熟栗子香高长、鲜浓，味道醇正，余味回甘，叶底葱绿调匀。
实际上毛峰跟信阳毛尖全是有白毫的，只不过是在加工工艺上的不一样，因此 在外形上在所难免有一些差别，传统手工艺的毛峰在烘焙的情况下分毛火和足火2个程序流程，毛火用明碳火，足火用暗碳火，，可是当代加工工艺呢的毛峰常用烘干机烘干。再例如君山银针，原本归属于白茶，但近年来出的多是以白茶之名，绿茶叶为实。
毛峰外形近雀舌，披银毫，颜色金黄色，味道鲜浓，醇正香甜，叶底品绿成朵。
信阳毛尖外形紧细圆直，有白毫显出，颜色翠绿色，茶汤颜色清亮，香味淡泊，味道鲜醇回甜，以香高味浓而出名。
毛峰茶条索紧细弯折，颜色翠绿色多毫，香味芳香长久，茶汤颜色葱绿光亮，味道醇正回甜，叶底绿亮调匀。
毛尖茶叶外形条索细、圆、紧、直，颜色翠绿色，白毫显出，质体茶汤颜色葱绿光亮，熟栗子香高长、鲜浓，味道醇正，余味回甘，叶底葱绿调匀。
实际上毛峰跟信阳毛尖全是有白毫的，只不过是在加工工艺上的不一样，因此 在外形上在所难免有一些差别，传统手工艺的毛峰在烘焙的情况下分毛火和足火2个程序流程，毛火用明碳火，足火用暗碳火，，可是当代加工工艺呢的毛峰常用烘干机烘干。再例如君山银针，原本归属于白茶，但近年来出的多是以白茶之名，绿茶叶为实。
毛峰外形近雀舌，披银毫，颜色金黄色，味道鲜浓，醇正香甜，叶底品绿成朵。
信阳毛尖外形紧细圆直，有白毫显出，颜色翠绿色，茶汤颜色清亮，香味淡泊，味道鲜醇回甜，以香高味浓而出名。
因为都归属于绿茶叶类，比较之下，毛峰茶比毛尖茶叶更耐泡。
如今的绿茶叶业，低挡的茶实际上都类似，较为高端的在色香味俱全上才有显著差别。
毛峰和信阳毛尖在冲调的情况下全是选用找法。