青椒炒猪瘦肉是一道家常菜肴，所需要的食物是新鮮的猪瘦肉再加辣椒所烹制而成，猪瘦肉味儿鲜嫩，带有很多的蛋白和多种多样矿物，含人体脂肪量较为少，适度的服用一些猪瘦肉对人体有一定的益处，还能够补充人体需要的营养元素。
食物
主要材料；猪瘦肉250克，辣椒1/2个，尖椒1/2个
辅材；姜适当，盐适量，油适当，生抽酱油适当，芡粉适当
流程
1.辣椒尖椒切半去籽清洗预留
2.将辣椒尖椒各自切割成棱形
3.猪瘦肉切片状预留
4.将适当生抽酱油放进切完的猪瘦肉中
5.再放适当的盐，和少量木薯淀粉
6.用筷子拌匀称腌渍10分钟预留
7.锅中给油烧开，下生姜片煸香
8.倒进腌渍好的猪瘦肉煸炒至掉色
9.把切完的辣椒、尖椒一块放进锅中炒至肉熟
10.放少量白砂糖调成鲜香
11.再放适当盐
12.倒进适当生抽酱油调料
13.最终用少量芡粉淋芡就可以摆盘
小提示
1、辣椒、尖椒含有维他命C，因此炒的時间一定要减少，锅内溫度不适合高，以防毁坏其自身含有的维他命。
2、猪瘦肉腌渍时放些木薯淀粉一起腌渍，能使肉质地越来越嫩滑