过年时，我们常常会看到门口有贴着“五谷丰登”的祝福语，这是庆祝来年的大丰收的。这里所说的五谷丰登中的“五谷”指哪些粮食？想必大家都不是很清楚吧！
其实，古代对五谷这个词没有稳定的定义，是一直在发展变化的。战国时期的《皇帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米。
五谷不只是新年的祝福语，结婚的时候有在碗里加五谷的习俗。这寓意给夫妻将来的粮食丰盛、五谷丰登。
现代人们养生都提倡吃五谷杂粮，五谷杂粮的杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。养生吃五谷杂粮是有一定的药理的，据说《黄帝内经》曾言：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。多吃这些身体棒棒的！