茯苓是芸香科绿色植物福橘或朱橘等多种多样橘类的完善果子的外果皮。桔子是我们生活起居中较为钟爱的新鲜水果之一，其不但营养丰富，并且还具备很高的药用价值和服用使用价值。中医学觉得，橘子皮味辛、苦、温、入肺、脾经，有行气中和，降逆止呕，燥温止咳化痰之效，适用肠胃气滞血瘀，胸腔满闷，呕逆食少，纳呆怠倦，大便溏薄，咳嗽有痰等症。
陈皮粥
原材料：茯苓10克，稻米50克。作法：将茯苓清洗，切细，水煎取汁，去渣;稻米淘净，放进锅中，添加茯苓汁及冷水适当，煮为稀饭服用，每天1剂;或将茯苓研为粉末，每一次取3-5克，加入稀饭中服用。
作用：行得通气健脾胃，止咳化痰，适用肠胃气滞血瘀，脘腹胀满，消化不良，食欲不佳，恶心干呕，咳嗽有痰，胸隔满闷等。
茯苓瘦肉羹
原材料：茯苓10克，瘦猪肉50克，姜片3片，调味料适当。作法：将茯苓清洗，切为粉末;葱切为段;瘦猪肉清洗，切条，用木薯淀粉、生抽、米酒水淀粉勾芡;锅里放食用油适当烧开后，下葱、姜进行爆香，然后下丝袜高跟鞋油爆，再下陈皮丝煸炒，待熟时加入食用盐、鸡精，炒过即成。
作用：可健脾养胃，制酸止疼，适用胃气郁滞，胃酸过多把致的胃腕疼痛，暖气片，泛吐冷水等。
茯苓草鱼
原材料：茯苓10克，草鱼250克，调味料适当。作法：将茯苓泡发，清洗，切条;生生姜切成片;胡椒粉研细;葱切条;草鱼去鳞杂，清洗;将茯苓、姜片、胡椒粉、葱段等放进鱼腹腔，然后将草鱼放碗中，上边摆上生姜片，再添加米酒、食用醋、食用盐、鸡精及冷水适当，隔水炖熟后服用。
作用：可健脾胃养胃，适用阴虚内热胃痛，漫性痢疾，肠功能紊乱，腹痛等。
陈皮鸭
原材料：茯苓10克，青鸭1只，调味料适当。作法：将鸭褪毛杂，清洗，放水煨炖，稍烂时取下，候凉拆掉鸭骨，胸口朝上，放于搪瓷盆内;将炖鸭的原汤加适当婴儿奶粉，鸡汽烧开，加入米酒、生抽、白胡椒粉、生姜粉等再烧开，放进搪瓷盆内，将切条的茯苓放到拆骨鸭上边，上笼蒸30分钟即成。
作用：可健脾养胃，适用脾胃虚寒，食欲不佳，营养不良，气血虚削瘦等。
鸡橘粉粥
原材料：鸡内金5克，干橘皮3克，白蔻2克，稻米30克，白砂糖少量。作法：将诸药共研粉末;稻米淘净，加冷水适当熬粥，待熟时调当药末及白砂糖，煮至粥熟服用，每天2次，中晚各服1碗。
作用：可健脾胃化滞，适用小孩饮食搭配而致引发的肚腹胀大，面色暗黄，呕吐，排便黏滞难受等。
茯苓油烫鸡
原材料：茯苓15克，嫩雄鸡1只(约1500克)，调味品适当。作法：将雄鸡褪毛杂，清洗，放进锅中，添加剁碎的茯苓、葱、姜、椒、盐等，煮至鸡六成熟时，捞起来晾凉;再将鸡、卤料放进锅内，用慢火煮至鸡六成熟时，捞起来晾凉;再将鸡、卤料放进锅内，用慢火煮至鸡熟，取下;将卤料放糖、鸡精、食用盐等，用文火收浓料汁擦抹在猪皮上，余汁倒入无需。锅里放食用油烧至九成热时，先将剩下的茯苓入锅炸酥，再将鸡反复用炸茯苓的油淋烫，至猪皮呈红光泽度时取下再抹上色拉油，斩成小块即成。
作用：可温中养血，化湿健脾胃，适用胸腹胀痛，食欲饮食搭配，呕吐恶心想吐等。