三七是较为普遍的一种中药材，它的地下茎可以当药，三七花也具备一定的功效与作用，具备非常好的清热解毒平肝的作用，有一定的降血压的实际效果，较为合适用以头晕眼花，耳鸣，及其高血压病人的医治，能够作为荼叶来喝，此外还可以制成特色美食，例如炒瘦肉熬汤，都具备非常好的食疗保健的功效。
三匕花作用功效
1、急性咽炎：
将三七花3克与寿果5克，盛入瓷杯茶具中，冲进开水泡至微冷时，可代茶饮；每天按此占比泡3次食用。
2、眩晕：
将三七花10克与生鸡蛋2个同煮至熟，捞起来蛋砸碎壳，再度放进煮至30分钟，食蛋饮汤，可分二次食饮。
3、高血压病：
将三七花、海棠花、黄菊花各10克搅拌，分3-5次放进瓷杯茶具中，用开水冲调，温浸一会儿，代茶饮用。
4、耳鸣：
将三七花5-10克与酒50克搅拌，下锅中加水烧开，待冷服用；连服1周为1个治疗过程。
5、清热解毒、舒肝、降血压：将三七花10克揉碎，用沸水冲调，代茶饮。
6、气虚血瘀型脂肪肝：
将三七3克清洗，切割成中药材，晾干或风干，与3克绿茶叶同放进杯里，用开水冲调，不断饮服，每剂一般可持续冲调3—5次，当天服饮完。当奶茶至。最终，三七中药材可噙通道中嚼服。
三七花作法
1、三七花炒瘦肉：
取20克花瓣，用温小水泡10—20分钟，新鲜猪肉片炒半生不熟，在一起炒。
2、三七花煮法国鹅肝汤：
法国鹅肝含有不饱和脂肪，不饱和脂肪能减少身体血液中胆固醇成分，降低胆固醇类化合物在血管内壁的堆积，进而缓解或减缓主动脉粥样硬化。将法国鹅肝与三七花同烹，其味清鲜软嫩爽口。食之可清肝火舒肝、清热解毒清目、降血压降血脂。原材料：三七花10克，法国鹅肝150克，绿菜心50克，葱姜汁30克，淀粉和面粉25克，大骨汤、芝麻油、味精、白胡椒粉、食盐各适当。法国鹅肝片一片，加食盐、白胡椒粉、淀粉和面粉翻拌进味；绿菜心清洗预留。汤烧开，下葱姜汁、食盐、三七花、法国鹅肝片，至法国鹅肝片段生时，下绿菜心、味精推匀，出锅盛入汤碗内，淋芝麻油就可以。所述方式还可以煮牛肉，煮鸡。(昆明市缪斯花与石园艺花卉有限企业)
三七花茄汁香蕉苹果：
3、此菜外酥内嫩，香甜味酸，能清热解毒舒肝，消炎降血压，止咳润肺，健脾开胃润肠。原材料：香蕉苹果500克，干三七花末5克，西红柿汁150克，蛋黄木薯淀粉、白砂糖、油、食盐、小苏打粉、淀粉和面粉各适当。香蕉苹果削皮，切割成裹刀具，加蛋黄木薯淀粉、小苏打粉、食盐粘裹匀称；干三七花末泡软预留。净锅给油，烧至六成热时，资金投入粘裹匀称的香蕉苹果块，炸至表皮松脆、颜色呈金黄色时捞出，滗去余油。锅内留底油，放入番茄沙司、白砂糖、泡软的三七花末煸炒，待白砂糖熔融后，用湿淀粉勾芡，随后资金投入炸好的香蕉苹果块，推匀出锅就可以。