许多 人可能对中药材有许多 科学研究，但多用以救死扶伤，那麼大伙儿又是不是了解中药材实际上能够当菜吃呢?那样既不要用捏着鼻子喝苦药，又可以具有更强的健康养生功效，能够好好完成其营养成分，是一种十分强烈推荐的饮食搭配方式。下边我们一起来看一下什么中草药材能够当菜吃否。
香薄荷
刚採摘的薄荷草清新爽口，有净心清目、祛毒去火、散风排热、提高胃口、促进消化等多种多样健康保健作用。香薄荷除开用于煮茶外，还能够和水豆腐一起烹炒，或是与草鱼一起熬汤。需要提示的是，有睡觉盗汗、焦躁不安、皮肤瘙痒、吹风机容易感冒等病症的人及其脾胃虚弱、腹泻者要少吃。
蒲公英花
据《本草纲目》记述，蒲公英花性平味甘有点苦，有清热去火、消肿及催奶功效，对医治乳腺炎十分合理。除此之外，蒲公英花也有有利排尿、减轻腹泻、退黄疸、利胆等作用。蒲公英花食用方法多种多样，可直接生吃、炒食、熬汤，还可绰水后拌凉菜。但面色苍白、乏力畏冷、见风易发烧感冒及脾胃虚寒者最好是不必吃。
马齿笕
马齿笕有清热去火、散血活血、散淤消肿的功效，其嫩茎叶为做为蔬菜水果服用，也可晒做成干菜。马齿笕能够用于炒蛋，还可拌凉菜。但其含草酸较多，烹饪前最好是绰水。马齿笕为寒性之品，脾胃虚寒、着凉易腹泻的人及孕妇禁吃。
穿心莲味道微苦、寒性，有清热去火、散血、消肿等功效，可医治感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、蜈蚣咬伤等。穿心莲可以清热去火，拌凉菜吃更能维持其营养成分和健康保健作用。但穿心莲性凉，气血虚、非常容易腹泻和体寒的人最好是少吃。
茨菇
茨菇属天南星科草本绿色植物，每一年大暑刚开始种植，元旦春节期内获得发售，口味细致、绵实，稍显香甜，味儿与淮山药稍微类似。其做为蔬菜水果，在中国种植有悠久的历史，含有木薯淀粉、蛋白、维生素b2、C及蛋白酶等多种多样营养元素。不但可作蔬菜水果服用，也有祛毒作用。
茨菇也是南方菜，在广东省别称薯菇，上市时间为10月上中旬至年末。听说，江浙一带的人很喜欢吃茨菇，但大部分群众并不认识它，有的群众图新鮮，边买边求教食用方法。实际上，它的食用方法非常简单，用刀切去外皮，或用热水烫一下，撕去外皮后，切割成块烧肉或切成片炒海，也可蒸制来吃。
板蓝根冲剂
板蓝根冲剂属寒性药效的蔬菜水果，可清热去火，适用上 呼吸系统有炎症的人，假如家中有些人常常患扁桃体炎、口腔炎、牙龈炎，可买些回家了拌凉菜着吃，但像消化不良的老年人、小孩子，及其脾胃虚弱、长期腹泻的患者，要谨慎使用板蓝根冲剂。近些年，其做为新特蔬菜水果，刚开始踏入群众饭桌，普遍烹调方法，关键以拌凉菜主导。
秋葵
秋 葵别名黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵，原产地于非州等地，其嫩果(荚)肉质地细嫩、润化，口味与众不同，营养成分高，媲美山参，却比山参更合适平时食疗，可炒食、烹煮、拌凉菜、制水果罐头、熬汤及冷冻生产加工等。其含有锌和硒等营养元素，能提高身体抗癌防癌的功能。此外，秋葵带有丰富多彩的维他命C和可溶化学纤维，不 仅对皮肤具备养生保健的功效，且能使美白皮肤、鲜嫩。